Marzio Bistrot

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Au coeur de Sanremo, Marzio accueille ses clients avec l’enthousiasme acquis au cours de sa carrière internationale de barman, leur transmettant sa passion pour les vins et les cocktails, qui se perçoit immédiatement dans la cordialité avec laquelle il les accompagne. Le local, bien que petit, surprend par son large choix : des vins locaux aux bulles françaises, en passant par les grands
classiques nationaux, sans oublier les cocktails d’auteur préparés avec soin et compétence. L’offre gastronomique est le fruit d’une recherche constante de matières premières fraîches et authentiques, dans le respect des saisons et de la tradition. Le poisson, préparé avec une technique essentielle, exalte sa fraîcheur et sa saveur : à essayer, le jambon au couteau, le trio de tartares de poisson cru ou le poulpe rôti avec des légumes locaux. Chaque plat peut être accompagné d’un verre de vin suggéré par le personnel, qui aime guider les clients à la découverte de nouvelles étiquettes. Chaque jour, des focaccias et la typique Sardenaira sont cuites au four, ainsi que des tartes salées et des légumes farcis qui rappellent les saveurs authentiques de la cuisine ligure maison. Le bistrot dispose également d’un espace extérieur, parfait pour un apéritif élégant accompagné de petites délices culinaires ou pour un déjeuner savoureux avec un menu qui varie chaque jour, proposant des plats authentiques et soignés dans une atmosphère accueillante et détendue.

La Cuvèa

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Trattoria typique en plein centre de Sanremo, intime et confortable, très fréquentée par les habitants de Sanremo et les touristes qui, après avoir goûté à la cuisine, reviennent toujours avec grand plaisir. En salle, Andrea accueille les clients avec le sourire et leur présente rapidement les plats du jour, toujours différents et tous à essayer. Les menus du midi vont du petit menu à 16 € avec une entrée, un dessert, de l’eau, du vin et du café, au menu dégustation complet à 30 €. Le soir, les prix vont de 18 € à 37 €, tout compris. Parmi les entrées, on trouve toujours les anchois frits et le poulpe aux pommes de terre. Ne manquez pas les raviolis à la bourrache, spécialité de la maison, les gnocchis au pesto ou le minestrone parfumé. Parmi les plats principaux, vous trouverez le poulpe en sauce, le lapin à la ligure classique ou le poisson en croûte ou à la ligure, avec des olives et, en saison, des artichauts. Bon choix de desserts maison, délicieuses tartes, gâteaux aux fruits et cheesecakes. Une sélection rigoureuse de produits authentiques et locaux, cuisinés avec simplicité, telle est la formule équilibrée d’une véritable trattoria offrant un excellent rapport qualité-prix. Petite carte des vins avec une bonne sélection de labels de qualité.

Ristorante la Kambusa

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Face à la mer et aux plages, un restaurant historique apprécié des amateurs de bonne cuisine. Gianni accueille avec professionnalisme, tandis que le chef Domenico signe des plats raffinés et  créatifs avec les meilleurs produits du terroir. Dans les salles  intérieures, vous pourrez déguster une cuisine qui met en valeur la pêche du jour associée à des légumes de saison, des champignons, des truffes et des artichauts. Parmi les entrées, on trouve notamment les crevettes de Sanremo cuites à la vapeur et les poulpes en sauce avec des haricots de Pigna ; parmi les plats principaux,
les raviolis au citron avec du bar cru et les gnocchis de pommes de terre, crevettes et pistaches. Les pâtes fraîches et farcies sont le fleuron de la maison, grâce à la fabrique de pâtes Prota de la famille de Gianni. Dans les plats principaux, le poisson varie en fonction du marché, tandis que pour ceux qui aiment la viande, il y a des propositions telles que le flan aux brocolis et à la Toma, les raviolis au brasato ou le risotto au  Gorgonzola et au guanciale. La sélection de fromages est riche et la proposition finale surprenante : pas moins de dix-huit desserts entre tradition, comme la  Stroscia, et créations telles que la tarte aux pommes reinettes revisitée. La cave compte plus de 200 références, avec une attention particulière pour les vins locaux. Un dîner complet coûte environ 60 €, ce qui représente un excellent rapport qualité-prix.

Paolo e Barbara

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Depuis plus de trente ans, Paolo Masieri est une référence dans la cuisine de la Ligurie occidentale, récompensé depuis 1990 par une étoile Michelin. Il se définit comme un « cuisinier-agriculteur » : sur les terres d’Ospedaletti et de Castelvittorio, il cultive des légumes, produit de l’huile et du vin qu’il sert à table, et prépare également du pain et des focaccias à partir de farines anciennes. À ses côtés, son fils Lorenzo est en cuisine et sa femme Barbara est en salle, attentive aux accords mets-vins. Les menus Orto, mare e terra (Potager, mer et terre) et Mare (Mer) proposent 7 plats à 120 € ou 11 plats à 145 €, avec des plats qui allient technique et matières premières d’excellence : du poulpe de rocher glacé aux haricots du potager aux pansoti à l’encre de seiche et aux artichauts,  en passant par les super spaghettini Verrigni aux oursins et à l’échalote sauvage. En plat principal, tataki de bonite avec riz vialone nano et champignons, morue à la Baücôgna cuite à l’huile, escargots de la Val Nervia aux herbes. Pour finir, des desserts raffinés comme la glace à l’huile d’olive extra vierge avec crème de mandarine ou de poire, pistache et grenade. La carte met en avant la soupe de poisson traditionnelle du Ponente et les crevettes de Sanremo flambées au whisky Islay, ainsi que les célèbres crudités de poisson. Situé dans le centre de Sanremo, le restaurant est intime et élégant, et offre une expérience qui allie racines paysannes et haute cuisine.

Ittiturismo M/B Patrizia

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Une adresse sûre pour ceux qui veulent déguster du poisson frais et les célèbres crevettes de Sanremo. Tout ce qui est pêché sur le bateau à moteur Patrizia par la famille Di Gerlando, pêcheurs depuis 3 générations, est servi au restaurant dans des préparations classiques et créatives. Le menu est basé sur la pêche du jour et mis en valeur par la cuisine qui utilise des produits locaux fournis par des agriculteurs directs et de petites exploitations agricoles de la région. Le restaurant est lumineux et élégant, avec de grandes baies vitrées donnant sur la mer. Le service en salle est soigné et courtois. Parmi les entrées : calamars grillés sur crème de pommes de terre et safran, chips de chou noir (20 €), leur spécialité : le crudo della barca (30 €) et la pêche à l’huile de cuisson, puntarelle à l’anchois, agrumes et sauce tartare (22 €). Parmi les entrées, les tagliolini aux crevettes violettes de Sanremo (25 €) et les spaghetti à l’ail, à l’huile, au piment, à la lotte et à la poutargue (20 €). Parmi les plats principaux, le fritto misto della barca (25 €), la pêche du jour (28 €) et la grillade mixte (35 €). Pour finir en douceur, les desserts maison tels que le cheesecake basque et les fruits des bois sautés ou les glaces artisanales. (de 7 à 9 €). Large choix de vins avec des étiquettes sélectionnées.

Senese

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À Sanremo, à deux pas de la mer et de la piste cyclable, Giovanni Senese, originaire de Naples et fort d’une expérience internationale, propose depuis 2018 sa propre conception de la pizza : une
pizza napolitaine avec son bord classique, mais en constante évolution dans les pâtes et les garnitures. Les matières premières sont sélectionnées avec soin, avec des légumes et des herbes  romatiques cultivés dans son potager synergique. En 2024, il a remporté le prix « Pizza de l’année » décerné par Gambero Rosso avec la « Ricordi Ischitani », où la crème d’oignons, la mozzarella
fumée, le lapin en porchetta et la crème de ‘nduja trouvent un équilibre surprenant. Parmi les spécialités, on trouve « L’assoluto del mio capriccio » (16 €) avec fiordilatte, champignons fumés, artichauts rôtis et poudre de câpres de Salina, et « La Liguria incontra l’Umbria » (20 €) avec du fiordilatte Sorì, du pecorino au safran, de la saucisse de veau Cabannina et de la truffe noire. Pour ceux qui aiment la tradition, les classiques napolitains (à partir de 7 €) et les fritures napolitaines, des sfizi au « cono del pizzaiolo », ne manquent pas. À la carte, vous trouverez également des plats de poisson et des plats traditionnels de Campanie et de Ligurie. Pour finir, des desserts typiques tels que le tiramisù, la panna cotta, le babà et la pastiera. La carte des huiles d’olive extra vierges, des bières artisanales et des vins, avec un large choix de vins ligures, est intéressante.

Villaggio dei Fiori

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Le Villaggio dei Fiori se présente en toute saison comme une oasis de verdure et de tranquillité grâce à son parc de plus de 1000 palmiers et eucalyptus et à ses mobil-homes récemment rénovés, très confortables et donnant sur la mer. Ici, vous pouvez profiter de la mer, parcourir à pied ou à vélo la magnifique piste cyclable. Le restaurant, également ouvert au public extérieur, dispose de grandes salles et d’une terrasse sous les palmiers, parfaite en été. En cuisine, deux chefs expérimentés, Flavio Ottonello et Sergio Sartor, signent des plats qui allient tradition et créativité. Parmi les entrées : brandade de morue, tartare de Fassona au pesto de roquette et duo de marinades au saumon et Saint-Pierre (13-14 €). Parmi les entrées, les raviolis à la bourrache et aux pistaches, les paccheri au safran, aux moules et à la provola et la soupe maison (10-15 €). Parmi les plats principaux, les beignets de calmars et de crevettes, la morue au thé vert, le ragoût de boeuf au Rossese ou l’entrecôte de Fassona (16-18 €). La carte propose également des classiques tels que les spaghettis à la tomate, les pâtes au pesto ou à la sauce bolognaise, l’escalope milanaise avec des frites (10-16 €) et des pizzas à base de farines spéciales. Les desserts créatifs comprennent la panna cotta au cappuccino et la mousse noire aux amaretti et au couscous de framboises (7 €). Tout au long de
l’année, des soirées à thème sont organisées autour de la truffe, de la viande de buffle, des fleurs comestibles et de la bagna cauda

Osteria da Gemma

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L’Osteria da Gemma a rendu célèbre ce village des Langhe, à quelques kilomètres d’Alba, avec une vue splendide sur les collines. Cuisinière depuis toujours, Gemma a appris de sa mère et de sa grand-mère : en 1986, elle ouvre un petit club avec cuisine dans un garage, qui conquiert immédiatement les clients ; en 2005, elle inaugure l’osteria, aujourd’hui destination des gourmets, des touristes et des amateurs de saveurs authentiques. Les murs sont tapissés de photos d’acteurs, de musiciens et de chefs étoilés qui ont apprécié sa cuisine des Langhe. Forte et gentille, elle
accueille avec un sourire timide et un regard limpide. Le jeudi, le rituel du « social plin » est renouvelé : les femmes du village préparent ensemble les raviolis. Le menu, inchangé  depuis des années, reste fidèle à la tradition : des hors-d’oeuvre copieux servis sur un  plateau avec du salami cuit et cru, de la salade russe, du veau au thon et de la viande hachée au couteau. Viennent  ensuite les tajarin al ragù et les raviolis del plin. Parmi les  plats principaux, on trouve des viandes locales : rôti, lapin, braisé ou sanglier. Pour finir, le trio de desserts maison avec bonet, panna  cotta, meringue ou strudel. Le menu fixe à 34 € garantit un excellent rapport qualité-prix. La cave propose des vins locaux, parmi lesquels le Dolcetto di Roddino est très demandé. L’atmosphère familiale et le service cordial font de cette halte une expérience authentique.

Cantina del Rondò

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La « Cantina del Rondò » est le rêve d’Emanuela et Francarlo, qui s’est concrétisé en 1999 lorsqu’ils ont ouvert leur restaurant proposant une cuisine locale, préparée avec des produits  authentiques et biologiques, au fil des saisons, et offrant le vin qu’ils produisent euxmêmes avec beaucoup de passion. Petite-fille de Carlo Arpino, l’un des grands chefs et pâtissiers de la Langa,
Emanuela, même aujourd’hui que Francarlo n’est plus là, a décidé de poursuivre ce rêve, avec l’aide de Viola, sa fille, et assistée de Gabriella, devenue associée, et Franca, sa précieuse  collaboratrice. Les recettes sont traditionnelles, comme le « vitel tuné alla borghese », la salade de viande crue, l’extraordinaire finanziera reale avec 10 abats nobles de taureau, de coq et de lapin ; ou les tajarin al ragù di salsiccia, les ravioli del plin, le lapin de ferme au « bagnet » selon l’ancienne recette de l’Alta Langa. En saison, champignons et truffes, sans oublier les aspics de fruits. Le Rondò produit des vins importants tels que le nebbiolo, le barbera et le barbaresco, que l’on trouve au verre. Il existe un menu dégustation à 48 €, à la carte, on dépense un peu plus. Le cadre
est charmant, on mange dans l’ancienne cave avec ses voûtes en berceau et ses murs épais rosés, le soir à la lueur des bougies et en été dans le jardin devant la beauté des Langhe.

Osteria la Salita

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Située dans le centre historique, cette auberge offre une salle intime et accueillante, avec la possibilité de dîner en plein air dans la cour verdoyante ou sur la terrasse panoramique. Le chef Marco Saffirio propose une cuisine simple mais créative, à base de produits locaux de qualité sélectionnés directement auprès des producteurs. Le pain, les gressins et les pâtes fraîches sont faits maison. Au déjeuner, menu dégustation à 30 € avec entrée, plat principal ou deuxième plat et dessert ; le soir et le week-end, menu à 42 € avec trio d’entrées, plat principal, deuxième plat ou fromages
et dessert, à accompagner de 2, 3 ou 4 verres de vin (53, 60 ou 65 €). La carte ne manque pas des classiques piémontais : veau au thon, viande crue au couteau, oeuf poché avec fondue de Murazzano et champignons, giardiniera (14-17 €). Parmi les entrées, on trouve des ravioli del plin à la sauce rôti, des tagliolini à la sauce bolognaise à la saucisse de Bra et des gnocchi au radicchio et au bleu du Moncenisio (15-16 €). Parmi les plats principaux, on trouve du lapin local à l’Arneis et des joues de veau braisées avec de la polenta croustillante (17-19 €). Bonne sélection de  fromages. Desserts maison tels que la poire Madernassa avec sabayon et biscuits au maïs ou panna cotta avec crème de fenouil et pommes (8 €). Vaste cave à vins avec un large choix d’étiquettes.