Ristorante la Kambusa

À Bussana de Sanremo, face à la mer de la Riviera des Fleurs, La Kambusa propose une cuisine ligurienne contemporaine où la pêche du jour rencontre les produits du terroir. Reconquis dans le Guide des Restaurants de la Tavolozza, l’établissement se distingue par le chaleureux accueil de Gianni Prota et la créativité du chef Domenico. La carte suit les saisons : les pâtes fraîches proviennent du laboratoire familial (Pastificio Prota à Taggia), donnant vie à des plats emblématiques comme les trofie au pesto ou les spaghettis aux crevettes de Sanremo. Des poulpes aux haricots de Pigna au Saint-Pierre aux artichauts de Perinaldo, chaque création est sublimée par l’huile d’olive AOP Riviera Ligure di Ponente. Pas de menu dégustation fixe, mais un plat du jour toujours renouvelé. Belle cave avec des étiquettes locales. Prix moyen : 40 € – 60 € par personne. Un récit authentique du terroir dans l’assiette.