Il Portico

A Castelvittorio, borgo arroccato tra ulivi secolari e le Alpi Marittime, l’Osteria Il Portico è un’istituzione dell’entroterra ligure. Da cinque generazioni, la famiglia custodisce una cucina fedele alle radici contadine, fatta di piatti genuini e accoglienza autentica. Oggi sono Ylenia, perfetta padrona di casa, e la mamma Serena, custode dei fornelli, a portare avanti questa tradizione. Il menù è un viaggio nei sapori locali: antipasti con salumi, vitello tonnato, lingua in salsa verde e conserve fatte in casa, oltre alle specialità calde come torta di patate, Turtun e frittelle di spinaci. La pasta fresca è il cuore della proposta: ravioli di verdura al ragù, ravioli di patate con crema di funghi, tagliatelle al cinghiale e la rara pasta “sciancáa”, strappata a mano e condita con verdure di stagione, erede di un’antica cucina povera. I secondi celebrano la montagna: coniglio alla ligure, capra e fagioli, cinghiale al vino rosso, agnello in umido o lumache con pomodoro e menta. In chiusura, dolci casalinghi come tiramisù, panna cotta e crostate. Il menù completo è proposto a 35-40 €, con cantina piccola ma curata di vini locali e piemontesi. In estate, si cena anche nella piazza del borgo, tra mura antiche e atmosfera suggestiva. Prenotazione consigliata.