Ristorante la Kambusa

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Sanremo
Via Al Mare, 87
fermeture: mercoledì
Tel: 0184514537

Di fronte al mare e alle spiagge un locale storico e conosciuto dagli amanti della buona cucina. Qui Gianni accoglie i clienti con cordialità e professionalità e lo chef Domenico prepara a regola d’arte e con raffinata creatività piatti deliziosi con i migliori prodotti del territorio. Nelle sale interne è piacevole sostare e gustare cibi, che hanno come protagonista il pescato del giorno. La carta segue la stagionalità della pesca e dell’orto intrecciando le eccellenze del mare con quelle dell’entroterra. L’antipasto con gambero di Sanremo cotto leggermente a vapore e i ravioli al limone con crudo di spigola, esaltano a meraviglia i profumi ed i sapori del mare e della terra. Le paste fresche e ripiene rappresentano un punto di forza della cucina perché utilizzano la produzione artigianale del laboratorio della famiglia di Gianni, il pastificio Prota di Taggia. Si segnala anche una ricca proposta di formaggi, ed a fine pasto, ogni giorno vengono consigliati ben diciotto dessert, fra cui preparazioni tradizionali, come la Stroscia, e preparazioni creative come la rivisitazione della torta di mele renette. La carta vini con oltre 200 etichette ben selezionate è in grado di accontentare ogni richiesta e ha una significativa presenza di etichette locali. Il prezzo da 40 a 60 € è corretto in rapporto alla qualità dei piatti proposti e delle materie prime utilizzate.

Ristorante la Kambusa

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A historic place known by lovers of good food overlooking the sea and the beaches. Here Gianni welcomes customers with friendliness and competence and the chef Domenico prepares delicious dishes. In the internal rooms it is a treat having a fine dinner and enjoying the freshest fish. The menu is designed according the availability of fishing and garden products, combining sea and land specialties. Among the appetizers the lightly steamed prawns of Sanremo and the lemon ravioli with raw sea bass, perfectly enhance the aromas and flavors of the sea and the land. The homemade fresh and stuffed pasta is a strong point of the cuisine because it comes from Gianni’s family laboratory, the Prota di Taggia pasta factory. There is also a rich selection of cheeses, and, at the end of the meal, eighteen desserts are recommended every day, including traditional cakes, such as Stroscia, and creative dishes such as the reinterpretation of the Renette apple pie. The wine list with over 200 well-selected labels is able to satisfy every request and has a significant presence of local labels. The price from 40 to 60 € is correct in relation to the quality of the dishes offered and the raw materials used.

Ristorante la Kambusa

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Face à la mer et à la plage se trouve un établissement mythique bien connu des amoureux de la bonne cuisine. C’est ici que Gianni accueille les clients avec convivialité et professionnalisme, et que le chef Domenico prépare dans les règles de l’art, avec créativité et raffinement. Il est agréable de faire étape ici pour savourer en salle la nourriture préparée, laquelle tourne principalement autour de la pêche du jour. La carte s’adapte aux saisons de la pêche et du jardin, croisant l’excellence des produits de la mer avec celle des produits de l’arrière-pays. Le hors-d’œuvre de crevettes de Sanremo légèrement cuites à la vapeur et les ravioli au citron et loup cru exaltent avec merveille les parfums et les saveurs de la mer et de la terre. Les pâtes fraîches et farcies constituent un point fort de la cuisine car mettant en valeur la production artisanale du laboratoire de la famille de Gianni, à savoir la fabrique de pâtes Prota à Arma di Taggia. Signalons également la riche sélection de fromages et que, pour la fin du repas, environ 18 desserts nous sont recommandés chaque jour, parmi lesquels des préparations traditionnelles comme la stroscia, et d’autres plus créatives comme la tarte aux pommes reinettes revisitée. La carte des vins, avec plus de 200 productions sélectionnées avec attention et une présence significative de vins locaux, sera capable de satisfaire toutes les requêtes. Le coût de 40 à 60 € est correct au vu de la qualité des plats proposés et de celle des matières premières utilisées.