Ristorante Monti

À deux pas de la place Adriano, le restaurant Monti propose une cuisine piémontaise authentique. Ses spécialités sont des plats traditionnels tels que le veau au thon de la grand-mère, les « plin alla cordunà », c’est-à-dire des raviolis servis dans une serviette, sans assaisonnement, et le typique fritto misto alla piemontese (friture mixte piémontaise) en trois versions : normale ou  végétarienne (16 pièces à 24 €) et gran fritto misto (35 pièces à 48 €) dans laquelle, parmi les plats salés, se distinguent la milanese de poulet et celle de longe, les boulettes de veau, les cervella, les  granelle et le foie. Parmi les plats sucrés, on trouve entre autres la semoule, la prune, la banane et l’amaretto. Il y a également un menu dégustation à 45 €. La carte propose également des plats piémontais classiques, des tripes aux batsoa (pieds de porc), du filet Torino (pané avec des gressins, ce que beaucoup appellent Grissinopoli) à la finanziera (le plat que Cavour aimait avec des abats et des abats de poulet). Parmi les desserts, on trouve le zabajone, le bonet et le gâteau aux noisettes de Cortemilia. Le choix de vins est vaste, avec de grandes marques de toute la région, mais aussi des bouteilles de petits producteurs. Le restaurant adhère à l’initiative Buta Stupa, qui permet d’emporter chez soi les bouteilles non terminées.