Ristorante Madama Piola

Derrière le marché de la Piazza Madama Cristina. le grandes photos d’agnolotti aux murs, des lumières tamisées avec des abat-jour sur des tables à la française et une cuisine ouverte. Le menu s’inspire de la tradition de la « Piola », l’ancienne auberge. En attendant les entrées, vous pouvez déguster le tartare de truite, la crème à l’oignon nouveau, les noisettes (12 €) ou le pâté de la Piola (12 €) ou la salade russe végétarienne (14 €). Vous pouvez ensuite poursuivre avec l’oignon au four farci à la saucisse, le flan de légumes de saison et le thon de lapin (tous à 14 €). La tradition est
également présente dans les entrées, avec des pâtes faites maison, des agnolotti et des gnocchi accompagnés de ragù, de sauce au rôti, de sauce tomate, de beurre et de sauge ou en bouillon, ainsi qu’un minestrone revigorant aux tripes (de 14 € à 14 €). Parmi les plats principaux, le pot-au-feu avec différentes sauces et servi chaud dans une soupière, ainsi que les tripes à la sauce rouge, le cerf aux champignons et la morue mijotée (de 16 € à 18 €). Les desserts sont traditionnels : tiramisù en coupe, poire cuite au chocolat et sabayon (tous à 7 €). La carte des vins est très complète, allant du vin maison au verre à une large gamme de vins presque exclusivement piémontais, avec d’agréables découvertes. Le prix du menu dégustation est de 45 €, et en choisissant à la carte,
l’addition ne dépasse pas 50 €, hors boissons.