Ristorante Albergo Badellino

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BRA
Piazza XX Settembre, 4
fermeture: martedì
Tel: 0172439050

Nel centro di Bra, centro enogastronomico d’eccellenza e patria dello Slow Food e di Cheese, il ristorante di Giacomo Badellino e della moglie Marilena propone un’autentica cucina langarola in un ambiente caldo e accogliente con belle sale arredate con gusto. Una tradizione familiare di quattro generazioni, che garantisce ai clienti la qualità di prodotti provenienti da coltivazioni locali e nel rispetto della stagionalità. S’inizia con un carrello di antipasti che da solo vale il viaggio, preparati con cura e attenzione, si trovano, infatti, i tipici antipasti piemontesi: i peperoni con la bagna cauda, il vitello tonnato, l’insalata russa, la carne cruda battuta al coltello, la famosa salsiccia del posto, le acciughe al verde e l’insalata di coniglio, tutti squisiti. Fra i primi spiccano i tajarin, gli agnolotti del plin, gli gnocchi di patate al Castelmagno. Tra i secondi da assaggiare il brasato al barbera, l’agnello, le trote. Ampia scelta di ottimi formaggi, fra cui il Bra, una DOP, il cui nome deriva dalla città, che in passato era il maggiore mercato del formaggio delle vallate cuneesi. Fra i dolci da provare le pesche ripiene e il bunet. Vini selezionati dei migliori produttori delle Langhe e del Roero, consigliati da Giacomo. Prezzi davvero onesti, sui 30/40 euro e servizio cortese.

Ristorante Albergo Badellino

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Located in the center of Bra, wine and culinary center and birthplace of the Slow Food movement, this restaurant owned by Giacomo Badellino and his wife Marilena offers authentic Langarola cuisine in a warm and welcoming atmosphere with tastefully decorated dining rooms. A family tradition which goes back four generations and which guarantees clients quality local and seasonal products. The starters alone are worth the trip, they are prepared with care and include the typical Piedmontese appetizers: peppers with bagna cauda, vitel tonné, Russian salad, meat tartare, anchovies with parsley and garlic and the rabbit salad which are all delicious. Among first courses we recommend the tajarin, the plin agnolotti and the Castelmagno potato gnocchi. From their second courses you should try the meat braised in Barbera wine, the lamb and and the trout. There’s a wide selection of cheeses including Bra (DOP) from which the city takes its name as it was the largest cheese market among the Cuneo valleys. For dessert we recommend the stuffed peaches and the bunet. Wines are selected from the best producers of the Langhe and Roero suggested by Giacomo. Very good prices (approximately 30/40 euro) and kind service.

Ristorante Albergo Badellino

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Dans le centre de Bra, centre de vin et de restauration de l’excellence et le berceau de Slow Food et Cheese, le restaurant de Giacomo Badellino et de la femme Marilena propose une cuisine authentique de Langhe dans un cadre chaleureux et invitant avec bel environnement décoré avec goût. Une tradition familiale de quatre générations, ce qui garantit aux clients la qualité des produits des fermes locales et dans le respect de la saisonnalité. On commence avec un plateau de hors-d’œuvre qui, seul, vaut le voyage, préparés avec soin et attention, on trouve, en fait, les apéritifs typiques du Piémont: poivrons avec bagna cauda, ??veau au thon, salade russe, viande crue battue avec un couteau, la célèbre saucisse locale, les anchois au vert et la salade de lapin, tous délicieux. Parmi les premiers tajarin, agnolottis du plin, gnocchis de pommes de terre au Castelmagno. Parmi les deuxièmes à goûter au braisé au Barbera, à l’agneau, à la truite. Large choix d’excellents fromages, y compris Bra, une DOP, dont le nom vient de la ville, qui était autrefois le plus grand marché du fromage à partir des vallées de Cuneo. Parmi les desserts à goûter aux pêches farcies et au bunet. Une sélection de vins provenant des meilleurs producteurs de Langhe et du Roero, recommandés par Giacomo. Des prix vraiment honnêtes, 30/40 euro environ et un service courtois.