Osteria Martini da Federico Lanteri

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Pigna
Via Piazza Castello, 10
fermeture: lunedì e martedì
Tel: +39 3496381330

Dopo l’esperienza del “Torrione” a Vallecrosia, lo chef Federico Lanteri è ripartito con grande slancio nel bel paese dell’alta valle Nervia. La proposta gastronomica è stata rinnovata in parte mantenendo i piatti, che hanno reso famoso il ristorante di famiglia, come le trippe e il coniglio alla ligure. Le sale hanno arredamento elegante e ricercato, una terrazza romantica, che si affaccia sui vicoli, e tavoli sistemati nella grande piazza, offrono un riparo per chi vuole fuggire dalla confusione e dal caldo della costa. In carta preparazioni da un lato molto ricercate e dall’altro di grande semplicità. Si può anche scegliere fra due menù, che variano in funzione delle stagioni. Quello di terra (38 €) con brandacujun, barbagiuai, ravioli, coniglio alla ligure e dessert: Il menù di mare (€ 48) dipende dai pescatori con cui ha mantenuto un rapporto di fiducia: gamberi di Sanremo cucinati sempre con estro e semplicità, come nello spaghetto con carciofi, pescato al forno o grigliato. Il menù è attento ai piatti tradizionali come turtun, gran pistau e capra con i fagioli di Pigna. In cantina ottimi vini del territorio e etichette di pregio. In sala Aurora e lo staff garantiscono un’accoglienza calda e molto curata. Importante la collaborazione con Pierangelo Fazio, che continua a fornire i frutti tropicali coltivati al confine con la Francia e dal sapore unico.

Osteria Martini da Federico Lanteri

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After the experience of the “Torrione” in Vallecrosia, chef Federico Lanteri left with great enthusiasm in the beautiful village of the upper Nervia valley. The gastronomic proposal has been partially renewed while maintaining the dishes that have made the family restaurant famous, such as tripe and Ligurian rabbit. The rooms have elegant and refined furnishings, a romantic terrace, overlooking the alleys, and tables arranged in the large square, offer shelter for those who want to escape from the confusion and heat of the coast. On the menu, preparations are both highly refined and very simple. You can also choose between two menus, which vary according to the seasons. The land and meat menu (€38) with Brandacujun, Barbagiuai, Ravioli, Ligurian rabbit and dessert. The trustful relationship between the local fishermen and the restaurant’s owner plays a key role in the quality of seafood menu (€48). Sanremo prawns always cooked with creativity and simplicity, as in the spaghetti with artichokes, baked or grilled. The menu is attentive to traditional dishes such as Turtun, Gran pisteu and stew of goat meat with Pigna beans. In the cellar, excellent local wines and prestigious labels. In the dining room Aurora and her staff deliver a warm and nice welcome. Also crucial is the partnership with Pierangelo Fazio, who continues to supply the uniquely tasting tropical fruits grown on the border with France.

Osteria Martini da Federico Lanteri

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Après une expérience au Torrione de Vallecrosia, le chef Federico Lanteri est reparti avec beaucoup d’enthousiasme dans ce beau village de la haute vallée de la Nervia. L’offre gastronomique a été en partie retravaillée en conservant les plats tels que les tripes ou le lapin à la ligure qui ont rendu célèbre ce restaurant familial. Les salles sont meublées de façon élégante et recherchée, tandis que la terrasse romantique donnant sur les ruelles et les tables disposées sur la grande place offrent un refuge à quiconque désirerait échapper au brouhaha et à la chaleur de la zone côtière. Sur la carte, des plats à la fois très recherchés et d’une grande simplicité. Il est également possible de choisir entre deux menus, lesquels varient en fonction des saisons. Celui de la terre à 38 € comprend brandacujun, barbagiuai, ravioli, lapin à la ligure et dessert; le menu de la mer à 48€ dépend des pêcheurs avec lesquels un rapport de confiance a été conservé: crevettes de Sanremo toujours cuisinées avec créativité et simplicité, tout comme les spaghetti aux artichauts et poisson au four ou grillé. Le menu fait la part belle aux plats traditionnels tels que le turtun, le gran pistau ou la chèvre et haricots de Pigna. La cave recèle d’excellents vins locaux et d’étiquettes de prestige. En salle, Aurora et son équipe assurent un accueil chaleureux et très soigné. Importante collaboration avec Pierangelo Fazio qui continue à fournir des fruits tropicaux au goût unique cultivés à la frontière avec la France.