Osteria la Salita

Située dans le centre historique, cette auberge offre une salle intime et accueillante, avec la possibilité de dîner en plein air dans la cour verdoyante ou sur la terrasse panoramique. Le chef Marco Saffirio propose une cuisine simple mais créative, à base de produits locaux de qualité sélectionnés directement auprès des producteurs. Le pain, les gressins et les pâtes fraîches sont faits maison. Au déjeuner, menu dégustation à 30 € avec entrée, plat principal ou deuxième plat et dessert ; le soir et le week-end, menu à 42 € avec trio d’entrées, plat principal, deuxième plat ou fromages
et dessert, à accompagner de 2, 3 ou 4 verres de vin (53, 60 ou 65 €). La carte ne manque pas des classiques piémontais : veau au thon, viande crue au couteau, oeuf poché avec fondue de Murazzano et champignons, giardiniera (14-17 €). Parmi les entrées, on trouve des ravioli del plin à la sauce rôti, des tagliolini à la sauce bolognaise à la saucisse de Bra et des gnocchi au radicchio et au bleu du Moncenisio (15-16 €). Parmi les plats principaux, on trouve du lapin local à l’Arneis et des joues de veau braisées avec de la polenta croustillante (17-19 €). Bonne sélection de  fromages. Desserts maison tels que la poire Madernassa avec sabayon et biscuits au maïs ou panna cotta avec crème de fenouil et pommes (8 €). Vaste cave à vins avec un large choix d’étiquettes.