Osteria da Gemma

L’Osteria da Gemma a rendu célèbre ce village des Langhe, à quelques kilomètres d’Alba, avec une vue splendide sur les collines. Cuisinière depuis toujours, Gemma a appris de sa mère et de sa grand-mère : en 1986, elle ouvre un petit club avec cuisine dans un garage, qui conquiert immédiatement les clients ; en 2005, elle inaugure l’osteria, aujourd’hui destination des gourmets, des touristes et des amateurs de saveurs authentiques. Les murs sont tapissés de photos d’acteurs, de musiciens et de chefs étoilés qui ont apprécié sa cuisine des Langhe. Forte et gentille, elle
accueille avec un sourire timide et un regard limpide. Le jeudi, le rituel du « social plin » est renouvelé : les femmes du village préparent ensemble les raviolis. Le menu, inchangé  depuis des années, reste fidèle à la tradition : des hors-d’oeuvre copieux servis sur un  plateau avec du salami cuit et cru, de la salade russe, du veau au thon et de la viande hachée au couteau. Viennent  ensuite les tajarin al ragù et les raviolis del plin. Parmi les  plats principaux, on trouve des viandes locales : rôti, lapin, braisé ou sanglier. Pour finir, le trio de desserts maison avec bonet, panna  cotta, meringue ou strudel. Le menu fixe à 34 € garantit un excellent rapport qualité-prix. La cave propose des vins locaux, parmi lesquels le Dolcetto di Roddino est très demandé. L’atmosphère familiale et le service cordial font de cette halte une expérience authentique.