Locanda Santa Rosalia

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Savigliano
Strada Santa Rosalia, 1
fermeture: domenica
Tel: 0172726386

La locanda è in aperta campagna e con una vista impagabile sul Monviso. Una cascina ristrutturata mantenendo l’impronta contadina, accogliente e con confortevoli camere. Nella bella sala c’è un grande camino, i mattoni a vista e arredamento in legno. Loredana si dedica ad una cucina di tradizione, piatti preparati al momento con prodotti dell’orto coltivato da Matteo, che cura la sala. Il menù cambia a seconda della stagione. Fra gli antipasti i classici della cucina piemontese dal vitello tonnato alle acciughe al verde, al carpaccio di carne all’albese e il tagliere di salumi (dai 5 ai 7 euro). Fra i primi una menzione per gli agnolotti al burro d’alpeggio e salvia dal gusto delizioso. Altrettanto squisiti gli gnocchi di patate con burro e gorgonzola, il risotto con i funghi (dai 7 ai 10 euro). Fra i secondi carni del territorio, come la costata di Fassone piemontese, (5 Euro/hg), coniglio all’Arneis o pollo alla cacciatora con i contorni dell’orto (dagli 8 ai 9 euro). In alternativa proposti i formaggi delle diverse vallate, dal Castelmagno alla toma (dai 3 ai 7 euro). Dolci della casa come il delizioso bonet o la panna cotta (dai 4 ai 6 euro) Buona scelta di vini del territorio con le etichette più prestigiose. Un ottimo rapporto qualità-prezzo e l’accoglienza cortese rendono questo luogo molto apprezzato in ogni stagione dell’anno dalla clientela locale e dai turisti.

Locanda Santa Rosalia

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The inn is in the open countryside with a priceless view of Monviso. It is a farmstead that has been renovated keeping its rural imprint, cosy and with comfortable rooms. In the beautiful hall there is a large fireplace, exposed brickwork and wooden furniture. Loredana dedicates herself to traditional cooking, dishes freshly prepared with produce from the garden cultivated by Matteo, who looks after the room. The menu changes according to the season. Appetisers include Piedmontese classics such as vitello tonnato (veal in tuna sauce), anchovies in green sauce, carpaccio di carne all’albese (meat carpaccio in albese sauce) and a platter of cured meats (5 to 7 €). Among the first courses, mention must be made of the agnolotti with alpine butter and sage, which taste delicious. Equally exquisite are the potato gnocchi with butter and gorgonzola and the risotto with mushrooms (7 to 10 €). Main courses include local meats, such as Piedmontese Fassone rib eye steak (5 €/kg), rabbit all’Arneis or chicken cacciatore with garden side dishes (8 to 9 €). Alternatively, cheeses from the different valleys are offered, from Castelmagno to toma cheese (3 to 7 €). House desserts such as the delicious bonet or panna cotta (from 4 to 6 €) Good choice of local wines with the most prestigious labels. Excellent value for money and a courteous welcome make this place popular all year round with locals and tourists alike.

Locanda Santa Rosalia

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L’auberge se trouve en pleine campagne et offre une vue inestimable sur Monviso. Il s’agit d’une ferme qui a été rénovée en conservant son empreinte rurale, accueillante et avec des chambres confortables. Dans le beau hall, vous trouverez une grande cheminée, des briques apparentes et des meubles en bois. Loredana se consacre à la cuisine traditionnelle, des plats fraîchement préparés avec les produits du jardin cultivé par Matteo, qui s’occupe de la chambre. Le menu change en fonction de la saison. Les entrées comprennent des classiques piémontais comme le vitello tonnato, les anchois à la sauce verte, le carpaccio di carne all’albese (carpaccio de viande à la sauce à l’albese) et un plateau de charcuterie (5 à 7 euros). Parmi les entrées, il faut mentionner les agnolotti au beurre alpin et à la sauge, qui sont délicieux. Les gnocchis de pommes de terre au beurre et au gorgonzola et le risotto aux champignons sont tout aussi exquis (7 à 10 €). Les plats principaux comprennent des viandes locales, telles que l’entrecôte piémontaise Fassone (5 euros/kg), le lapin all’Arneis ou le poulet cacciatore avec des accompagnements du jardin (8 à 9 €). Des fromages des différentes vallées sont également proposés, du Castelmagno à la toma (3 à 7 €). Desserts maison comme le délicieux bonet ou la panna cotta (de 4 à 6 €). Bon choix de vins locaux avec les étiquettes les plus prestigieuses. Un excellent rapport qualité-prix et un accueil courtois font de cet endroit un lieu apprécié toute l’année par les habitants de la région et les touristes.