Locanda Le Macine del Confluente

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BADALUCCO
Località Oxentina snc
fermeture: lunedì e martedì. Agosto solo martedì
Tel: 0184407018

Una dimora di charme in valle Argentina, a metà strada tra il mare e la montagna, luogo incantevole in ogni stagione, che i proprietari, Tiziana e Gigi, hanno creato con tanta passione. Nelle sue sei camere eleganti, accoglie molti turisti, italiani e stranieri, che apprezzano l’entroterra e la sua cucina. L’interno del ristorante è molto caratteristico, con i tavoli in legno e i due camini sempre accesi in inverno, che rendono l’ambiente molto confortevole. In estate si può pranzare nel giardino. Lo chef Giancarlo Borgo basa la sua cucina sui prodotti del territorio, seguendo la stagionalità, con piatti tradizionali con spunti creativi, presentati sempre con originalità. Il menù degustazione a 35 Euro, cambia ogni mese, comprende gli antipasti, tra gli altri citiamo il brandacujun, stoccafisso cremoso e patate e il cestino di pasta fillo con carciofi e porri croccanti. Nei primi i tagliolini di semola di grano duro con lo zafferano, le olive taggiasche disidratate e la cipolla croccante, e gli squisiti risotti dello chef. Nei secondi la specialità del ristorante: la tagliata, in alternativa l’agnello, il coniglio o il baccalà. Dolci della casa originali e deliziosi. Tiziana sempre sorridente, vi descriverà i piatti e Gigi saprà consigliarvi il vino giusto da abbinare. Ampia carta dei vini, con particolare attenzione a quelli locali.

Locanda Le Macine del Confluente

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A charming residence in the Argentina valley, midway from the sea and the mountain, an enchanted place in all seasons, that its owners, Tiziana and Gigi, have created with lots of passion. In its six stylish rooms it can welcome many tourists, from Italy and abroad, that appreciate the hinterland and its cuisine. The restaurant internal part is very characteristic, with its wooden tables and two fireplaces always on in the wintertime, that make the environment very hospitable. In the summertime it is possible to have a lunch in the garden. Giancarlo Borgo, the chef, whose cuisine is based on the products of the territory, according to the Seasons, with traditional dishes with creative ideas, always presented with a pinch of originality. He tasting menu for 35 Euro, changes every month, includes the appetizers, among which we mention the brandacujun, creamy stockfish with potatoes and the fillo pasta roll with artichokes and crunchy warts. Among the first course dishes durum wheat semolina tagliolini with saffron, dehydrate Taggia olives and crunchy onions and the delicious risottos made by the chef. Among second courses the specialty of the restaurant, the sliced steak, as an alternative lamb, rabbit or dried salted cod. Original and delicious homemade cakes. Tiziana is always smiling and will describe you all the dishes while Gigi will be able to give you advice on the proper wine to combine with them. Broad list of wines, with particular attention to the local ones.

Locanda Le Macine del Confluente

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Une résidence de charme dans la vallée Argentina, à mi-chemin entre la mer et la montagne, un endroit enchanteur à chaque saison, que les propriétaires, Tiziana et Gigi, ont créé avec une telle passion. Dans ses six salles élégantes, elle accueille de nombreux touristes, italiens et étrangers, qui apprécient l’arrière-pays et sa cuisine. L’intérieur du restaurant est très caractéristique, avec des tables en bois et les deux cheminées toujours allumées en hiver, ce qui rend l’atmosphère très confortable. En été, vous pouvez déjeuner dans le jardin. Le chef de cuisine Giancarlo Borgo base sa cuisine sur des produits locaux, suivant la saison, avec des plats traditionnels avec des idées créatives, toujours présentées avec originalité. Le menu dégustation à 35 euros, change tous les mois, comprend des amuse-gueules, entre autres, nous mentionnons le brandacujun, du stockfish crémeux et pommes de terre et le panier de pâtes fillo avec des artichauts et des poireaux croustillants. Dans les entrées, les tagliolini de semoule de blé dur au safran, les olives taggiasca séchées et l’oignon croustillant, ainsi que le délicieux risotto du chef. Dans les plats principaux, la spécialité du restaurant : la coupe, alternativement l’agneau, le lapin ou la morue. Desserts maison originaux et délicieux. Tiziana toujours souriante, décrira les plats et Gigi vous conseillera le bon vin à assortir. Large carte des vins, avec une attention particulière à ceux locaux.