Le Vitel Etonne’

Situé en plein centre de Turin, l’enseigne identifie la spécialité de ce restaurant, le plat culte typique que vous trouverez toujours ici. Un cadre chaleureux et accueillant, avec deux salles dont une au
niveau de la cave avec 300 étiquettes italiennes, dont de nombreux vins rouges piémontais. Le chef Massimiliano Brunetto propose des plats piémontais, parfois réinterprétés. Parmi les entrées, citons le veau au thon de la maison, les ris de veau glacés aux artichauts rôtis, la salade de poulet, le truset (chicorée rouge), le Castelmagno, les noisettes et l’oeuf dur (de 14 à 15 euros). Parmi les entrées, citons les classiques agnolotti al plin, mais aussi les ravioles de la Val Varaita au beurre, à la sauge, à la fontina et aux noisettes, les tagliolini 36 tuorli aux artichauts ou à la saucisse de Bra,
les raviolis végétaliens farcis aux artichauts et aux pommes de terre (de 13 à 16 euros). Parmi les plats principaux, on trouve le ramen de bouilli à la piémontaise, la morue à  l’ail noir et chips de chou noir et la traditionnelle finanziera (de 22 à 23 euros). Parmi les desserts, citons le crémeux au gianduja avec crème au caramel salé et noisettes et les poires Martin sec au nebbiolo avec crème  de robiola de chèvre à la cannelle et crumble (tous les desserts à 7 euros). Excellent rapport qualité-prix. Ils produisent chaque jour des pâtes fraîches à emporter, ainsi que différentes sauces.