Le Teste di Rapa

Dans le centre historique, un restaurant au nom insolite, lumineux et accueillant, avec un décor de style shabby. Une cuisine sincère et créative, des plats préparés avec soin et servis avec grâce et gentillesse. L’équipe est entièrement féminine. Le menù change chaque mois selon la saisonnalité. Entre tradition et créativité, les antipasti comprennent, en plus des classiques piémontais – vitello tonnato, insalata russa, battuta di Fassone – un flan de cèpes avec sauce aux poivrons et un œuf pochè à la sauce teriyaki (10 à 17 €). Parmi les primi : passatello romagnolo avec calamars, risotto à la citrouille avec crème de gorgonzola et noisettes, sans oublier les traditionnels agnolotti del plin au sugo d’arrosto (12 à 14 €). Côté secondi : savoureux carré d’agneau, tagliata avec sauce maison (surprise !) et poulpe rôti sur crème de chou-fleur violet. À découvrir, la sélection de sushi piémontais “Tutti d’accordo”, made in Asti, avec 24 pièces de maki associées à de la carne cruda di Fassona et aux arômes du terroir (30 €). Desserts: torta soffice au chocolat et noisette, panna cotta au caramel et l’incontournable bonet (6 à 7 €). Carte des vins soignée, avec des propositions locales.