Enoclub Umberto

Situé sur la place centrale Piazza Savona, c’est un bistrot moderne et lumineux proposant une cuisine cosmopolite : une grande salle et une cave spectaculaire, avec des voûtes en berceau et des
briques apparentes, offrent une expérience culinaire unique. Les plats sont préparés avec soin par le chef Marco Serra, dans le respect de la tradition, mais avec une touche de créativité. Fort d’une expérience de vingt ans, le restaurant propose des plats classiques du terroir, en suivant la saisonnalité des produits, avec une filière très courte et une traçabilité des produits. Menu dégustation à 55 €, hors vins, avec une entrée, un premier plat, un deuxième plat et un dessert, et un petit menu à 45 €, sans le deuxième plat. À la carte, parmi les entrées, le carpaccio de Fassona avec bagna  cauda et truffe noire, les cardons de Nizza Monferrato avec fondue et le veau au thon (de 18 à 24 euros). En entrée, les tajarin aux 30 rouges avec ragù de saucisse de Bra, ou les agnolotti del plin avec sauce au rôti (de 18 à 20 euros). Parmi les plats principaux, le reale di vitello Fassone braisé au Barolo (22 euros) et le lapin gris de Carmagnola aux artichauts et à la crème de pommes de terre (22 euros), sans oublier un plat à base de poisson. En saison, des plats classiques sont servis avec de la truffe blanche. Large choix de desserts traditionnels. Excellente cave avec des
grands vins piémontais et internationaux.