Antica locanda Il Duca Bianco

Dans un élégant petit palais près du centre du village. L’intérieur est lumineux, spacieux, avec un mobilier moderne ; en été, on peut déjeuner dans le charmant petit jardin ou sur la terrasse ombragée. La cuisine du chef Vito Nolè est une garantie de qualité, grâce aux produits d’excellence qu’il utilise depuis toujours et à son talent pour préparer les plats de la tradition piémontaise avec une touche essentielle de créativité. On commence par des antipasti qui à eux seuls méritent l’arrêt : vitello tonnato selon la recette langarola originale, lingua en salsa verde, peperoni avec bagna cauda, petits flans de légumes de saison. Les primi sont tous délicieux : ravioli d’asino, gnocchi aux fromages avec truffe ou fonduta, tajarin au ragù de sanglier et les typiques agnolotti del plin. Incontournable le fabuleux brasato al Barolo. Excellents desserts comme le bunet della nonna et le tortino di nocciole. L’accueil est assuré par un personnel aimable et souriant. Excellent rapport qualité-prix, avec un menù degustazione complet à 40 €. À la cave, des étiquettes intéressantes des collines environnantes, dominées par Barbera et Moscato, ainsi qu’un agréable Gamba di Pernice, rare cépage rouge qui a obtenu la DOC en 2011 sous le nom de Calosso.