Agriturismo Maison Rosset

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Dans l’agritourisme Maison Rosset la gentillesse et le professionnalisme du propriétaire Camillo vous feront sentir comme chez vous, choyés dans une ambiance chaleureuse, romantique et accueillante. Au rez-de-chaussée, se trouvent les salles à manger de l’agritourisme, utilisées d’abord comme une cantine pour les ouvriers de la ferme. Le restaurant préserve les particularités architecturales: sols en pierre, plafonds en voûte de briques apparentes, cheminée toujours allumée où il y a la polenta fumante toujours présente dans les propositions. Le chef vous propose des menus différents, 40 euros pour les adultes et 15 euros pour les enfants jusqu’à 12 ans, toujours en accord avec la saison et les traditions de la vallée et en valorisant les produits de la société. Le menu fixe vous permet de goûter aux spécialités valdôtaines, cuites avec les matières premières de leur propre production, qui rendent unique chaque plat. Il est à noter des croûtons avec du beurre de miel et lard, les pâtés et le flan, parmi les premiers de la polenta, des gnocchis et de la crème de légumes et la viande salée aromatisée au genièvre, vraiment extraordinaire. Grande finale avec plateau de fromage bleu avec fenouil et de genévriers produits par la même société. Ne faites de bis pour goûter aux glaces avec du chocolat chaud, qui, avec la polenta avec la fondue sont inoubliables.

Aggiornato dicembre 2025

Yeti Ristorante

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Situé près de l’arrivée du téléphérique de Pila, il est facile d’accès, même avec les skis aux pieds. L’intérieur est très accueillant, un grand poêle crée une atmosphère très suggestive en hiver, tandis qu’en été, vous pouvez déjeuner en plein air avec une vue spectaculaire sur les montagnes qui entourent le village. L’activité a été lancée dans les années 90 par les parents de Katia, qui gère aujourd’hui avec son mari et d’autres associés le restaurant qui comprend également un bar et une piscine chauffée. La cuisine est basée sur les produits locaux et les plats traditionnels, mais aussi sur des préparations créatives. Menu dégustation à 45 euros, avec accord mets-vins à 65 euros, avec un parcours de 5 plats dédiés à la Vallée d’Aoste, tels que la soupe Valpellinentze, l’escalope de
boeuf à la valdôtaine et la crème maison aux tegole et aux châtaignes. À la carte : pâtes maison telles que les tagliolini, les ravioli del plin et les agnolotti, ainsi que des plats typiques tels que les crespelle valdostane et la polenta concia, tous entre 10 et 16 €. Large choix de viandes, dont la carbonada de cerf avec polenta, la tagliata de cerf avec confiture de fruits des bois et la poitrine de
porc, entre 20 et 23 €. Un restaurant qui allie un excellent rapport qualitéprix à un emplacement magnifique où l’on peut se détendre en toute saison.

Ristorante Sant'Orso

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La salle spacieuse et lumineuse offre une vue imprenable en toute saison. Le bois et la pierre apparents rappellent l’atmosphère typique des montagnes, dans un cadre chaleureux et accueillant. La carte propose à la fois des plats traditionnels de la Vallée d’Aoste et des créations plus innovantes. Parmi les entrées, on trouve notamment l’assiette de charcuterie valdôtaine avec Toma di Gressoney, Fontina, miel et châtaignes (20 €), le gratin de pommes de terre au tofu aux herbes et sauce aux anchois (14 €) et le tartare de boeuf piémontais avec crème au Bleu d’Aoste, pain brioché et jaune d’oeuf mariné (17 €). Parmi les entrées, la fondue à la valdôtaine avec croûtons de pain noir de Cogne (16 €) et les tagliolini à la truffe avec sauce au Taleggio et noisettes (17 €). Parmi les plats principaux, les côtes de porc à la sauce barbecue avec salade de chou, cumin, bacon et frites (21 €), la joue de boeuf braisée à la Torrette (22 €) et les plats de poisson, du bar au four avec pain aromatique, pignons et fenouil (22 €) aux truites locales. Le parcours des 5 fromages de la Vallée d’Aoste avec confitures, miel et noix (17 €) est également intéressant. Desserts avec spécialités maison (8-9,50 €) : de la crème de Cogne avec des tegole au strudel, en passant par le brownie à la crème vanille et au caramel salé. Menu dédié aux enfants. La cave met en valeur les vins de la Vallée d’Aoste et les bières artisanales.

Geppy's Bistrot

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Au cœur de Vintimille, à deux pas de la gare, Geppy’s Bistrot est une adresse intime et agréable, avec un décor moderne et élégant qui crée une atmosphère chaleureuse. La cuisine puise dans les racines du terroir tout en s’ouvrant à des touches créatives, avec une grande attention portée au poisson ultra-frais et à des préparations originales. Très fréquenté à midi pour une offre simple et rapide, le soir le menu devient plus recherché, souvent accompagné de bonne musique. Parmi les antipasti (13-16 €) se distinguent le Brandacujun di stocco, le poulpe snacké sur crème de pommes de terre et les anchois farcis. Côté primi (14-18 €), ravioli maison à la viande et candele spaghetti aglio, olio e peperoncino à la bottarga. Dans les secondi (14-20 €), la mer domine avec friture de calamars et crevettes, grillade de poisson aux légumes et filet de daurade au four. Pour les amateurs de viande, vitello tonnato à la piémontaise et tagliata aux pommes de terre au four. En dessert, les créations du chef : de la delizia di cachi e pistacchio au gâteau Sacher. Excellent rapport qualité-prix, service attentif et discret. La carte des vins est vaste et bien fournie, entre étiquettes locales et nationales. Réservation conseillée.

La locanda dell’Angelo

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Tommy Agnoli et Sabrina Vezzolla ont rouvert avec passion cet établissement historique en 2022. Le cadre est élégant et soigné, les tables sont bien espacées et des oeuvres d’art ornent les murs.
En cuisine, le chef Davide Verdirosa propose des plats à base de poisson frais et de produits locaux, dans le respect des saisons. Deux menus dégustation sont proposés : un menu terre (65
€) et un menu mer (70 €) composés de 6 plats. Les plats changent tous les 40 à 50 jours. Parmi les entrées, vous trouverez des artichauts en tempura farcis de pommes de terre, de provola et de sauge avec une sauce aigre-douce, et du poulpe rôti sur un velouté épicé de lentilles et de crème aigre (18 €). À essayer : les agnolotti au chocolat farcis au cerf avec mousse au parmesan et poudre de chou noir (18 €) et les tagliolini aux 40 jaunes d’oeufs avec beurre à la truffe et truffe noire de Millesimo (20 €). En plat principal, la joue de Fassona au Nebbiolo (22 €) et les crevettes roses de la mer Ligure sur crème de patate douce et zeste de citron confit (24 €). Desserts créatifs comme la Cornucopia, cannolo sicilien à la confiture d’oranges rouges, ou la Sacher avec namelaka au caramel et abricot déshydraté (10 €). Service attentionné, avec Tommy et Sabrina qui vous guident également dans le choix des vins, issus d’une cave riche en étiquettes ligures et piémontaises.

Trattoria Salvetti

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La famille Salvetti gère cette trattoria historique depuis 1920, et Clelia représente la troisième génération, proposant une cuisine authentique, respectueuse de la tradition et de la plus haute qualité. À l’intérieur, le chariot à fromages Beppino Occelli, gagné par Clelia en 2023 pour avoir mis en valeur dans son menu les délicieux produits de la célèbre laiterie Langa. Dans les deux chambres bien meublées en bois, confortables et élégantes à la fois, l’accueil est toujours aimable et courtois. Le menu dégustation (33€ hors boissons) comprend un apéritif avec des gonfiotti di tuma di Paroldo et des charcuteries locales, un choix de hors-d’œuvre comme le veau au thon à l’ancienne, la classique salade russe, un flan de légumes de saison, et enfin un vrai régal, le mantecato de morue avec des pommes de terre, de la crème de pois chiches et une petite crêpe aux châtaignes. Parmi les entrées : les raviolis del plin et le savoureux tajarin au beurre alpin et aux noisettes. Parmi les plats principaux, on trouve divers plats de viande provenant des agriculteurs locaux, accompagnés de légumes. En outre, il y a toujours un chariot de fromages extraordinaires. Parmi les desserts traditionnels, citons le zabaglione froid avec des biscuits amaretti. Il est également possible de déguster uniquement les entrées (8€) ou uniquement les seconds plats ou les fromages (8 € également). Du lundi au vendredi, il est possible de déjeuner pour 12 €, boissons et dessert non compris. La carte des vins est très complète et provient principalement de vignobles locaux.

Locanda Santa Rosalia

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L’auberge se trouve en pleine campagne et offre une vue inestimable sur Monviso. Il s’agit d’une ferme qui a été rénovée en conservant son empreinte rurale, accueillante et avec des chambres confortables. Dans le beau hall, vous trouverez une grande cheminée, des briques apparentes et des meubles en bois. Loredana se consacre à la cuisine traditionnelle, des plats fraîchement préparés avec les produits du jardin cultivé par Matteo, qui s’occupe de la chambre. Le menu change en fonction de la saison. Les entrées comprennent des classiques piémontais comme le vitello tonnato, les anchois à la sauce verte, le carpaccio di carne all’albese (carpaccio de viande à la sauce à l’albese) et un plateau de charcuterie (5 à 7 euros). Parmi les entrées, il faut mentionner les agnolotti au beurre alpin et à la sauge, qui sont délicieux. Les gnocchis de pommes de terre au beurre et au gorgonzola et le risotto aux champignons sont tout aussi exquis (7 à 10 €). Les plats principaux comprennent des viandes locales, telles que l’entrecôte piémontaise Fassone (5 euros/kg), le lapin all’Arneis ou le poulet cacciatore avec des accompagnements du jardin (8 à 9 €). Des fromages des différentes vallées sont également proposés, du Castelmagno à la toma (3 à 7 €). Desserts maison comme le délicieux bonet ou la panna cotta (de 4 à 6 €). Bon choix de vins locaux avec les étiquettes les plus prestigieuses. Un excellent rapport qualité-prix et un accueil courtois font de cet endroit un lieu apprécié toute l’année par les habitants de la région et les touristes.

Osteria della Salute

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Au centre de Riva Ligure, sur la Piazza G. Matteotti, vous trouverez l’Osteria della Salute, un endroit idéal pour déguster une bonne cuisine de fruits de mer à des prix honnêtes et juste ce qu’il faut. L’accueil est sympathique et le service rapide. À l’extérieur, par beau temps, une grande terrasse permet de déjeuner et de dîner à l’extérieur, tandis qu’à l’intérieur, l’ameublement est rustique, avec des objets en cuivre et beaucoup de piments. La carte, très inspirée par les produits de la mer, propose en entrée un tartare de thon à la burrata, un brandacujun, des moules à la marinière et des anchois panés (7 à 10 euros) ou des aubergines à la parmigiana (6,5 euros). Parmi les entrées, citons les classiques spaghettis aux palourdes et tomates cerises cuites à la vapeur ou au botargo et à la chapelure grillée ou encore la trenette maison aux tentacules de calamar, trombette et burrata (9 à 12 euros). Pour les plats principaux, le choix est vaste entre les calamars frits typiques, la paranza et les légumes et le stockfish à la ligurienne ou le thon saisi et le millefeuille de morue, ou pour ceux qui préfèrent la viande, le lapin aux olives de la tradition de l’ouest de la Ligurie (tous les plats principaux de 10 à 12 euros). Le premier et le deuxième plat sont apportés à la table dans les casseroles classiques, une méthode pratique qui permet à chacun de goûter les différents plats et qui assure cette sensation de cuisine familiale dont nous ressentons parfois le besoin.

Boma Ristorante Caffè

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Le restaurant, situé dans le port de plaisance, propose des chambres modernes et élégantes, avec un environnement convivial et confortable; le temps le permet, même en automne, vous pouvez vous tenir sur la terrasse qui vous permet de profiter du soleil et de la mer. Ouvert en 2006 par les frères Patane, Alessandro chef avec une passion pour la cuisine, et John, sommelier expert en charge de la salle. Les deux sont professeurs de cours et le goût et la qualité des laboratoires. La cuisine est Boma repose principalement sur le poisson pêché localement, cuit au moment du service, et la recherche des meilleurs produits du territoire. Menu dégustation à 35 € “Les saveurs de la mer”, avec apéritif, premier et deuxième, et doux. Carte parmi les démarreurs salade de poulpe ou de la morue, la morue ou brandato. Excellente pâtes fraîches avec du poisson local, ou le pansotti maigre classique avec sauce aux noix ou fettucine orthographié avec pesto et julienne de Aubergine. Parmi ces derniers, en plus du poisson frit et de la pêche du jour, même des plats de viande tels que Piémontais haché et le veau croupion. Grands gâteaux avec invitant les présentations et les choix sur la carte des vins avec des labels régionaux et internationaux.

 

Dessì Restaurant

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Alessandro le jeune et talentueux chef a donné son nom au restaurant ouvert en 2022 au centre de la vie nocturne de la ville, le vieux quai. Après plusieurs expériences dans ce domaine, il a créé sa propre entreprise avec sa femme Fernanda et sa fille, qui gèrent la salle avec attention et courtoisie. La salle intérieure est petite, l’atmosphère est élégante et raffinée, et les jours ensoleillés, vous pouvez manger dans le dehors surplombant la marina dans une ambiance de vacances relaxante. Le menu est évidemment influencé par le poisson frais local, proposé de manière créative et captivante et par les légumes de saison. Parmi les hors-d’œuvre on peut déguster les morceaux de poulpe sur la salade ou la crème de soupe de céleri, l’ail noir, le fruit de la passion, la noisette et le chou soleil croustillant (de 14 à 17 €). Parmi les entrées, des tortelles au charbon végétal avec garniture de gorgonzola, des boulettes de pommes de terre à l’encre de calamar, du chou-fleur, du bacon fumé et des amandes, (de 15 à 22 €). Parmi les deuxièmes plats (de 17 à 24 €), des plats traditionnels tels que les calamars frits et frits croquants et légers, la burrida de seiche aux pommes de terre ou la grille d’agneau épicée aux herbes aromatiques typiques ligures. Essayez le délicieux steak de thon. Les desserts préparés par le chef sont également excellents, tout comme les petites pâtisseries. Bonne carte des vins, avec une attention particulière aux étiquettes locales, et de nombreux vins mousseux italiens et internationaux.