Trattoria di Campagna

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Adresse historique de la cuisine valdôtaine, placée sur la route d’état qui de Aoste conduit au Mont Blanc, le local a un parking pratique et en été une belle terrasse. La décoration est simple, mais
propre; les tables sont soigneusement préparés et dans la salle, Mauro le propriétaire, vous fera sentir tout de suite à votre aise, en vous illustrant soigneusement les plats. On commence par lea
classiques comme soupe à la Valpellinese ou fondue à la valdôtaine avec polenta rustique avant la carbonade avec contour de polenta de bronzage. Très bon ragoût de la viande Fassone piémontais cuit dans le vin rouge et aromatisé avec des herbes et baies de montagne. Le panier de bonbons est très accueillant, il faut noter une tarte aux pommes, douce à être appréciée en cuillère, tout est strictement fait à la maison, une bonne conclusion d’un arrêt au nom de la tradition d’une taverne avec une longue histoire derrière. Riche de propositions, la carte des vins qui comprend les
meilleures étiquettes du territoire. La philosophie du local est d’avoir un large choix de plates. Menù complet à partir de 48 euros, proposé dans différentes variantes, en passant pour celui de dégustation du voyageur plus léger à d’autres plus riches et adaptés pour gourmets plus exigeants.

Ristorante Saint Hubertus

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La cuisine du chef Andrea Rizzo met en valeur ’excellence italienne et valdôtaine avec des plats traditionnels réinterprétés avec légèreté et technique. Le restaurant dispose d’imposantes voûtes, de murs en pierre et d’une grande cheminée, où le maître d’hôtel vous guide avec compétence dans le choix d’un menu de saison qui allie d’excellentes matières premières et la créativité. On commence par l’amuse-bouche : huile de Viterbe à froid, gressins au safran, beurre d’alpage, giardiniera piémontaise et couscous. Parmi les entrées, de 22 à 26 €, on retiendra le carpaccio de pezzata rossa valdôtaine avec chips de polenta et mayonnaise aux herbes ou le saumon mariné à la betterave rouge. Parmi les entrées, entre 24 et 28 €, très appréciées des clients étrangers, les tortelli d’ossobuco avec fondue de parmesan 36 mois et safran, ou les pâtes fraîches faites à la main. Dans les plats principaux, entre 24 et 36 €, large choix entre terre et mer : du thon tataki
avec catalan de légumes à l’agneau norvégien au four. Finale spectaculaire avec la boule de chocolat noir, les fruits des bois et la glace à la vanille. La cave est la grande protagoniste, avec des labels renommés et de petits producteurs à découvrir. Une salle privée jouxte la cave pour les dîners privés. Réservation obligatoire.

 

Ristorante Les Fleurs

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Tiziano et Nathalie vous accueillent avec beaucoup de gentillesse, amabilité et professionnalisme dans leur restaurant sur la route de Pila, à 12 km d’Aoste, avec une cuisine traditionnelle et une touche de créativité absolument délicieuse. Le menu change souvent en fonction de la saisonnalité, et la cave est représentée par quelques, mais excellentes étiquettes surtout du territoire. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner pour deux ou avec des amis et des enfants, de l’intérieur du restaurant, vous pouvez admirer la vue sur la ville d’Aoste. Cela semblera être dans l’avion! En hiver, vous pouvez trouver des soupes de champignons, de pommes de terre et de seigle d’hiver ou pour commencer les plats typiques de la tradition de la Vallée d’Aoste comme les crêpes farcies au Fontina A.O.P. et au jambon cuit, gratinées au four. Riche sélection de pâtes, jamais ennuyeuses, à partir des raviolis au sanglier jusqu’au tortellone de citrouille, aux tagliatelles d’oeuf fraîches servies avec une crème de pois chiches, le lard coupé en dés et saupoudré de romarin. Parmi les plats principaux, le tout accompagné de légumes de saison, à signaler  la coupe de Fassone servie avec compote de pommes Renete, sauce épicée et sauce au poivre vert, servie sur une assiette qui a été faite par un artisan local. Un menu pour enfants est disponible, et en été, il est possible de manger sur la terrasse pour le déjeuner et le dîner. Excellent rapport qualité/prix et avec un prix moyen par repas pour 30/35 euros.

Agriturismo Maison Rosset

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Dans l’agritourisme Maison Rosset la gentillesse et le professionnalisme du propriétaire Camillo vous feront sentir comme chez vous, choyés dans une ambiance chaleureuse, romantique et accueillante. Au rez-de-chaussée, se trouvent les salles à manger de l’agritourisme, utilisées d’abord comme une cantine pour les ouvriers de la ferme. Le restaurant préserve les particularités architecturales: sols en pierre, plafonds en voûte de briques apparentes, cheminée toujours allumée où il y a la polenta fumante toujours présente dans les propositions. Le chef vous propose des menus différents, 40 euros pour les adultes et 15 euros pour les enfants jusqu’à 12 ans, toujours en accord avec la saison et les traditions de la vallée et en valorisant les produits de la société. Le menu fixe vous permet de goûter aux spécialités valdôtaines, cuites avec les matières premières de leur propre production, qui rendent unique chaque plat. Il est à noter des croûtons avec du beurre de miel et lard, les pâtés et le flan, parmi les premiers de la polenta, des gnocchis et de la crème de légumes et la viande salée aromatisée au genièvre, vraiment extraordinaire. Grande finale avec plateau de fromage bleu avec fenouil et de genévriers produits par la même société. Ne faites de bis pour goûter aux glaces avec du chocolat chaud, qui, avec la polenta avec la fondue sont inoubliables.

Aggiornato dicembre 2025

Yeti Ristorante

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Situé près de l’arrivée du téléphérique de Pila, il est facile d’accès, même avec les skis aux pieds. L’intérieur est très accueillant, un grand poêle crée une atmosphère très suggestive en hiver, tandis qu’en été, vous pouvez déjeuner en plein air avec une vue spectaculaire sur les montagnes qui entourent le village. L’activité a été lancée dans les années 90 par les parents de Katia, qui gère aujourd’hui avec son mari et d’autres associés le restaurant qui comprend également un bar et une piscine chauffée. La cuisine est basée sur les produits locaux et les plats traditionnels, mais aussi sur des préparations créatives. Menu dégustation à 45 euros, avec accord mets-vins à 65 euros, avec un parcours de 5 plats dédiés à la Vallée d’Aoste, tels que la soupe Valpellinentze, l’escalope de
boeuf à la valdôtaine et la crème maison aux tegole et aux châtaignes. À la carte : pâtes maison telles que les tagliolini, les ravioli del plin et les agnolotti, ainsi que des plats typiques tels que les crespelle valdostane et la polenta concia, tous entre 10 et 16 €. Large choix de viandes, dont la carbonada de cerf avec polenta, la tagliata de cerf avec confiture de fruits des bois et la poitrine de
porc, entre 20 et 23 €. Un restaurant qui allie un excellent rapport qualitéprix à un emplacement magnifique où l’on peut se détendre en toute saison.

Ristorante Sant'Orso

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La salle spacieuse et lumineuse offre une vue imprenable en toute saison. Le bois et la pierre apparents rappellent l’atmosphère typique des montagnes, dans un cadre chaleureux et accueillant. La carte propose à la fois des plats traditionnels de la Vallée d’Aoste et des créations plus innovantes. Parmi les entrées, on trouve notamment l’assiette de charcuterie valdôtaine avec Toma di Gressoney, Fontina, miel et châtaignes (20 €), le gratin de pommes de terre au tofu aux herbes et sauce aux anchois (14 €) et le tartare de boeuf piémontais avec crème au Bleu d’Aoste, pain brioché et jaune d’oeuf mariné (17 €). Parmi les entrées, la fondue à la valdôtaine avec croûtons de pain noir de Cogne (16 €) et les tagliolini à la truffe avec sauce au Taleggio et noisettes (17 €). Parmi les plats principaux, les côtes de porc à la sauce barbecue avec salade de chou, cumin, bacon et frites (21 €), la joue de boeuf braisée à la Torrette (22 €) et les plats de poisson, du bar au four avec pain aromatique, pignons et fenouil (22 €) aux truites locales. Le parcours des 5 fromages de la Vallée d’Aoste avec confitures, miel et noix (17 €) est également intéressant. Desserts avec spécialités maison (8-9,50 €) : de la crème de Cogne avec des tegole au strudel, en passant par le brownie à la crème vanille et au caramel salé. Menu dédié aux enfants. La cave met en valeur les vins de la Vallée d’Aoste et les bières artisanales.