Ristorante Monti

À deux pas de la piazza Adriano, le restaurant Monti propose une cuisine piémontaise authentique. Parmi les spécialités, des plats traditionnels comme le vitello tonnato della nonna, les fameuxplin alla cordunà servis dans le torchon sans assaisonnement, et l’incontournable fritto misto alla piemontese en trois versions : classique ou végétarienne (16 pièces à 24 €) et gran fritto misto (35 pièces à 48 €). La partie salée comprend la milanese de poulet et de longe, boulettes de veau, cervelles, granelle et foie. La partie sucrée propose semolino, prune, banane et amaretto. Un menù degustazione est également proposé à 45 €. La carte décline les grands classiques piémontais : trippa, batsoa (pieds de porc), filetto Torino (pané aux grissini, surnommé Grissinopoli) et finanziera, le plat favori de Cavour à base d’abats de volaille. Côté douceurs : zabajone, bonet et torta à la noisette de Cortemilia. La cave propose un bel éventail de vins : grandes étiquettes de la région et bouteilles de petits producteurs. Le restaurant adhère à l’initiative Buta Stupa, qui permet d’emporter la bouteille entamée.