Il Bagatto

Sur la place où se pratique le jeu du « tamburello » se trouve le restaurant « Il Bagatto », qui depuis plus de quarante ans prépare des plats authentiques de la tradition dans une grande salle aux murs apparents et avec cheminée. On commence par les antipasti traditionnels : insalata russa, vitello tonnato, battuta di Fassona, le fujot de bagna cauda ou le tris de flan avec fonduta (13 à 20 €). Parmi les primi : les classiques agnolotti del plin et tajarin au ragù de lapin, une soupe de pois chiches ou gnocchi avec fonduta de Gressoney (12 à 15 €). On peut savourer les viandes typiques piémontaises comme les bolliti misti, tagliata de veau, trippa en sauce, côtelettes d’agneau et lapin rôti à l’Arneis (15 à 22 €). Tous les desserts sont faits maison : bonet, torta di nocciole, poires au vin et tiramisù. En saison, excellentes truffes. Deux menù degustazione : le premier à 35 € avec antipasti variés, dégustation de deux primi, un secondo au choix avec accompagnement, dessert et café ; le second à 20 €, aussi en version végétarienne, avec un primo et un secondo du jour au choix, dessert et café. Large choix de vins du territoire et possibilité d’emporter la bouteille non terminée