Ristorante Vallerana

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Alice bel Colle
Regione Vallerana, 86
fermeture: Lunedì
Tel: 0144325051

Qui troviamo un’ottima cucina del territorio e possiamo provare l’esperienza della ricerca del tartufo con i cani. Un’attività divertente e rilassante, passeggiando nel bosco e seguendo il cane e il trifolau, il simpatico Franco Novelli, patron del ristorante. L’ambiente è confortevole, come le classiche trattorie di paese, garanzia di buon cibo e prezzi onesti. Arredamento classico con un grande camino che scalda l’ambiente ed un angolo dedicato alla cantina con i migliori vini del territorio. I piatti sono quelli tipici del Monferrato. Si comincia con gli antipasti caldi come le crespelle, i flan e i tortini con fonduta e freddi come il vitello tonnato e il carpaccio di vitello (15 Euro per l’antipasto misto). Fra i primi da non perdere i ravioli, classici o con il plin, la pasta al forno e gli immancabili tajarin. (I primi dai 5 agli 8 Euro). Fra i secondi spesso presente il bollito, servito con precisione e rapidità con lo storico carrello che mantiene tutta la carne ben calda immersa nel suo brodo. Oltre al bollito ci sono gli arrosti, il brasato, il coniglio in padella e la selvaggina (dai 10 ai 15 Euro). In stagione anche i funghi. Per finire dolci della casa, come il bonet e il tiramisù. Ovviamente la “grattata di tartufo” è consigliata e va considerata a parte in base alle quotazioni del mercato.

Ristorante Vallerana

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Here we find excellent local cuisine and can try the experience of searching for truffles with dogs. A fun and relaxing activity, walking in the woods and following the dog and the trifolau, the friendly Franco Novelli, owner of the restaurant. The ambience is comfortable, like classic village trattorias, a guarantee of good food and honest prices. Classically furnished with a large fireplace that warms the room and a corner dedicated to the wine cellar with the best local wines. The dishes are typical of the Monferrato area. You start with hot starters such as crespelle, flan and fondue tartlets, and cold starters such as vitello tonnato and veal carpaccio (15 Euro for the mixed starter). Among the first courses not to be missed are the ravioli, classic or with plin, baked pasta and the ever-present tajarin. (First courses from 5 to 8 Euro). Second courses often include boiled meats, served with precision and speed using the historic trolley that keeps all the meat hot and immersed in its broth. In addition to boiled meat, there are roasts, braised meat, pan-fried rabbit and game (10 to 15 Euro). In season also mushrooms. To finish, home-made desserts such as bonet and tiramisu. Obviously the ‘truffle grating’ is recommended and should be priced separately according to market prices.

Ristorante Vallerana

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On y trouve une excellente cuisine locale et on peut tenter l’expérience de la recherche de truffes avec des chiens. Une activité amusante et relaxante, qui consiste à se promener dans les bois et à suivre le chien et le trifolau, le sympathique Franco Novelli, propriétaire du restaurant. L’ambiance est confortable, comme dans les trattorias de village classiques, ce qui garantit une bonne cuisine et des prix honnêtes. Le restaurant est meublé de façon classique, avec une grande cheminée qui réchauffe la pièce et un coin dédié à la cave à vin avec les meilleurs vins locaux. Les plats sont typiques de la région du Monferrato. On commence par des entrées chaudes comme les crespelle, le flan et les tartelettes à la fondue, et des entrées froides comme le vitello tonnato et le carpaccio de veau (15 euros pour l’entrée mixte). Parmi les entrées à ne pas manquer, citons les raviolis, classiques ou à la plume, les pâtes au four et l’incontournable tajarin. (Les entrées vont de 5 à 8 euros). Les seconds plats comprennent souvent des viandes bouillies, servies avec précision et rapidité à l’aide du chariot historique qui maintient toutes les viandes chaudes et immergées dans leur bouillon. En plus des viandes bouillies, il y a des rôtis, des viandes braisées, du lapin poêlé et du gibier (10 à 15 euros). En saison, il y a aussi des champignons. Pour finir, des desserts maison comme le bonet et le tiramisu. La “râpure de truffe” est évidemment recommandée et doit être facturée séparément en fonction des prix du marché.