Iride Gastrobar Vallecrosia 

A Vallecrosia, in via Colonnello Aprosio, Iride Gastrobar è una delle novità più interessanti della ristorazione ligure. Un progetto della famiglia Biamonti, giunto alla terza generazione: in cucina c’è il figlio Fabiano, affiancato dai genitori Donatella e Stefano. Un mix di entusiasmo, esperienza e amore per il territorio. Il locale, luminoso e moderno, unisce cucina, gastronomia, vini e cocktail, con ampie vetrate e un arredamento essenziale ma accogliente. La cucina riflette la filosofia della casa: tradizione ligure intrecciata a creatività contemporanea. In apertura non mancano classici come insalata russa, salumi e formaggi della tradizione di famiglia, rivisitati con eleganza (da7 a 9 €). Ampio spazio a proposte vegetariane e vegane da 16 a 18 €), oltre a piatti di carne e pesce sempre legati a stagionalità e mercato (da12 a 28 €). Dolci interessanti. In sala la figlia Francesca accoglie con professionalità, raccontando i piatti e suggerendo abbinamenti. La carta dei vini, ben costruita, privilegia etichette locali ma guarda anche oltre confine, con scelte adatte a ogni portata e giusti ricarichi. La mixology completa l’esperienza con cocktail originali. Con prezzi corretti e un’atmosfera elegante ma informale per chi cerca una cucina autentica e innovativa.