Osteria da Gemma

L’Osteria da Gemma ha reso celebre questo borgo delle Langhe, a pochi km da Alba, con splendida vista sulle colline. Cuoca da sempre, Gemma ha imparato da mamma e nonna: nel 1986 apre un piccolo circolo con cucina in un garage, che conquista subito clienti; nel 2005 inaugura l’osteria, oggi meta di buongustai, turisti e amanti dei sapori genuini. Le pareti sono tappezzate di foto di attori, musicisti e chef stellati che hanno apprezzato la sua cucina langarola. Forte e gentile, accoglie con sorriso timido e sguardo limpido. Il giovedì si rinnova il rito del “social plin”: le donne del paese preparano insieme i ravioli. Il menù, invariato da anni, resta fedele alla tradizione: abbondanti antipasti serviti in vassoio con salame cotto e crudo, insalata russa, vitello tonnato e carne battuta al coltello. Seguono i tajarin al ragù e i ravioli del plin. Tra i secondi carni locali: arrosto, coniglio, brasato o cinghiale. A chiudere, il tris di dolci della casa con bonet, panna cotta, meringata o strudel. Il menù fisso a 34€ garantisce ottimo rapporto qualità-prezzo. In cantina vini del territorio, molto richiesto il Dolcetto di Roddino. Atmosfera familiare e servizio cordiale rendono la sosta un’esperienza autentica.