La Vigna del Maestro

Una cascina ristrutturata con cura, immersa nella campagna con vista sul Monviso e sulle vicine Langhe. Vanta un ampio dehors con giardino e area gioco per bambini. Un’ambiente confortevole, ottimo cibo e camere al piano superiore. Il ristorante è dedicato al Maestro “Castlin”, padre di Fulvio e nonno di Chiara e Fausto, che oltre al suo lavoro di maestro elementare si dedicava con passione alla vigna e alla campagna. La cucina della chef Marina Ponce propone piatti della tradizione con i prodotti dei contadini locali, la carne dell’amico allevatore, i formaggi dei pastori delle vicine montagne, ma non manca qualche spunto creativo e particolarità come pesce e lumache. In stagione sempre presenti funghi e tartufi. Durante l’anno le serate a tema si alternano a tante novità. In estate anche apericena in musica. Alla carta citiamo tra gli antipasti la battuta di Fassona, il maialino tonnato, l’uovo pochè con fonduta, le tarte tatin salate. Tra i primi i tajarin al ragù di salsiccia e tutte le paste fresche rigorosamente fatte in casa. Tra i secondi una squisita guancia di vitello e il brasato al Nebbiolo. Ottima anche la degustazione dei formaggi abbinati alle marmellate e miele. Deliziosi anche i dolci, anch’ essi tutti fatti in casa. Buona scelta di vini, soprattutto del territorio.