Ristorante Sant’Orso
La sala ampia e luminosa, regala un panorama incantevole in ogni stagione. Legno e pietra a vista richiamano l’atmosfera tipica di montagna, ambiente caldo e accogliente. Il menù alla carta propone sia piatti della tradizione valdostana sia creazioni più innovative. Tra gli antipasti spiccano l’assiette di salumi valdostani con Toma di Gressoney, Fontina, miele e castagne (€20), lo sformato di patate con tofu alle erbe e salsa all’acciuga (€14) e la tartare di manzo piemontese con crema al Bleu d’Aoste, pan brioche e tuorlo marinato (€17). Nei primi, la fonduta alla valdostana con crostini di pane nero di Cogne (€16) e i tagliolini al tartufo con salsa al Taleggio e nocciole (€17). Tra i secondi, le costine di maiale in salsa BBQ con insalata di cappuccio, cumino, bacon e patate fritte (€21), la guancia di manzo brasata al Torrette (€22) e piatti di pesce, dal branzino al forno con pane aromatico, pinoli e finocchietto (€22) alle trote locali. Interessante anche il percorso di 5 Formaggi della Valle d’Aosta con confetture, miele e noci (€17). Dessert con specialità della casa (€8-9,50): dalla crema di Cogne con tegole allo strudel, fino al brownie con crema alla vaniglia e caramello salato. Menù dedicato ai bambini. La cantina valorizza etichette valdostane e birre artigianali.
Aggiornato dicembre 2025
