Patè al peperone di carmagnola

Difficoltà: Facile

Preparazione: 30min

Porzioni: 6 persone

Ingredienti:

Un peperone rosso quadrato di Carmagnola
80 gr. di tonno sott’olio
Una piccola patata lessata
Un cucchiaio di capperi dissalati
Erba cipollina
Olio evo
sale

Procedimento:

Scottate il peperone sulla fiamma finchè tutta la pelle risulterà abbrustolita. Lasciatelo intiepidire in un sacchetto di carta ben chiuso, quindi spellatelo e privatelo dei semi. Schiacciate la patata in un piatto con una forchetta.
Mettete il peperone tagliato a dadini nel mixer insieme al tonno sgocciolato, i capperi, un filo d’olio, frullatelo alla massima velocità e, solo alla fine, incorporate la patata, frullandola pochi secondi.
Insaporite con il pizzico di sale e con l’erba cipollina tagliata finemente.