Millefogli di peperoni di Carmagnola con erba “erba cerea”

Difficoltà: Media

Preparazione: 40min

Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

5 peperoni quadrati di Carmagnola
2 robiole di media stagionatura
olio extravergine di oliva q.b.
200 gr. di grana grattugiato
sale q.b.
una dozzina di rametti di erba cerea

Procedimento:

Lavare i peperoni passarli in forno caldo per 15 / 20 minuti.
Tagliarli in quattro parti, dividere a metà ogni parte cercando di formare con ogni peperone, 8 quadrati il più possibile della stessa dimensione.
Tagliate la robiola in altrettanti parti e dello stesso spessore dei peperoni.
Disponete su di un piatto da forno i peperoni e il formaggio nel seguente modo:
una fettina di peperone una fettina di formaggio, un filo di olio extravergine, una fettina di peperone di colore diverso dal primo una fettina di formaggio un filo di olio extravergine poi ripetere il tutto ancora una volta.
Passare in forno preriscaldato a 180 gr. per 5 minuti .
Prima di servire ricoprire con il formaggio grana e decorare il piatto con i pezzi di peperoni rimasti
e l’erba cerea fresca.