Osteria la Salita

Nel centro storico questa osteria offre una sala intima e accogliente, con possibilità di cenare all’aperto nel cortile verde o sulla terrazza panoramica. Lo chef Marco Saffirio propone una cucina semplice ma creativa, basata su prodotti locali di qualità scelti direttamente dai produttori. Pane, grissini e paste fresche sono fatti in casa. A pranzo menù degustazione a 30 € con antipasto, primo o secondo e dolce; la sera e nei weekend un percorso da 42 € con tris di antipasti, primo, secondo o formaggi e dessert, abbinabile a 2, 3 o 4 calici di vino (53, 60 o 65 €). Alla carta non mancano i classici piemontesi: vitello tonnato, carne cruda al coltello, uovo pochè con fonduta di Murazzano e funghi, giardiniera (14-17 €). Nei primi spiccano ravioli del plin al sugo d’arrosto, tagliolini al ragù di salsiccia di Bra e gnocchi al radicchio e blu del Moncenisio (15-16 €). Tra i secondi, coniglio nostrano all’Arneis e guancia di vitello brasata con polenta croccante (17-19 €). Buona la selezione di formaggi. Dolci casalinghi come pera Madernassa con zabaione e biscotti di meliga o panna cotta con crema di finocchi e mele (8 €). Ricca enoteca interna con ampia scelta di etichette.