Société Anonyme de Consommation

GRESSAN
loc. Canalino Nouva PILA
fermeture: Locale stagionale senza chiusura settimanale
Tel: +39-3395355644

Il ristorante è raggiungibile anche con gli sci, è un’autentica baita valdostana in pietra e legno, in posizione ben soleggiata. Offre agli sciatori d’inverno e agli escursionisti in estate una cucina valdostana in ambiente di grande charme. La sala curata in ogni dettaglio è accogliente e le due splendide terrazze permettono di godere di un panorama mozzafiato. A gestione famigliare, con l’arte della cucina, l’amore per i vini e l’ospitalità della titolare Roberta Bottel, il locale regala momenti unici. Il menù propone piatti della tradizione quali la polentina con farina macinata a pietra e il guanciale di vitello su crema di patate, insieme a sorprese come il carpaccio di trota di Lillaz marinata con finocchi e agrumi freschi, o la golosa e deliziosa produzione di dolci e biscotti. Ogni giorno a pranzo, un piatto, il dolce e un bicchiere intorno a € 20, troverete sempre nuove proposte, mentre variano ogni settimana i menù della cena dal costo di € 70 più € 18 di trasporto con il gatto delle nevi. Per i bambini o per i clienti con intolleranze alimentari sono preparati menù speciali. Il giovane chef Federico Fava, con importanti esperienze anche internazionali, mescola con saggezza tradizione e modernità in un’esplosione di sapori indimenticabili.

Société Anonyme de Consommation

The restaurant can be reached by skis, an authentic Valdostan stone and wood lodge set in a sunny location. It offers a charming atmosphere for skiers during the winter an hikers in the summer. Every attention to detail has been paid in their main dining room and their two splendid terraces have a breathtaking view. Family owned, owner Roberta Bottel’s hospitality, love for wines and the culinary arts will give you unforgettable moments. Their menu offers traditional dishes such as polentina made with stone ground wheat and the veal guanciale on potato puree together with some surprises such as the Lillaz trout carpaccio marinated with fennel and fresh citrus fruits or the delicious and scrumptious desserts and biscotti. Each day for lunch, one dish, one dessert and one glass of wine for about € 20; you’ll always find new dishes every day. The dinner menu changes weekly and it is priced at € 70 plus € 18 for snowmobile delivery. Special menus are available for children or adults with food allergies. Young chef Federico Fava, who’s had important experience abroad combines tradition and modernity wisely to create an explosion of unforgettable flavors.

Société Anonyme de Consommation

Le restaurant peut également être accessible à skis, c’est un authentique chalet valdôtain en pierre et bois, en position ensoleillée. Il offre aux skieurs en hiver et aux randonneurs en été une cuisine valdôtaine dans l’environnement de grand charme. La jolie salle à manger traitée dans les moindres détails est confortable et les deux splendides terrasses vous permettent de profiter d’une vue à couper le souffle. Une gestion familiale, avec l’art de la cuisine, l’amour pour le vin et l’hospitalité de la propriétaire Roberta Bottel, le local offre des moments uniques. Le menu propose des plats traditionnels tels que la polenta avec de la farine moulue sur pierre et la joue de veau sur de la crème de pommes de terre, avec des surprises comme le carpaccio de truite de Lillaz marinée au fenouil et agrumes frais, ou les gâteaux et biscuits avides et délicieux faits à la maison. Chaque jour, à midi, un plat, un dessert et un verre autour de 20 euros, vous trouverez toujours de nouvelles propositions, tout en faisant varier chaque semaine le menu du dîner au coût de 70 euros plus 18 euros de transport avec la chenillette. Pour les enfants ou pour les clients souffrant d’allergies alimentaires sont préparés des menus spéciaux. Le jeune chef Federico Fava, avec une expérience importante également internationale, mélange avec de la sagesse la tradition et la modernité dans une explosion de saveurs inoubliables.