Pignatta Rossa Artrattoria

En vous promenant à Albissola Marina, vous pouvez respirer l’Art dans tous les coins, à partir du bord de mer Lungomare degli Artisti aux galeries de sculpteurs et de peintres que nous trouvons dans chaque rue. Dans un carruggio non loin de la mer et de l’Aurelia, ce lieu petit mais enchanteur est situé. Sur les murs, des peintures et des sculptures d’artistes locaux, comme Giacomo, époux de Tiziana, le chef de l’Artrattoria, qui a conçu les tables, en les dédiant à de grands peintres. Une gestion entièrement féminine à la fois dans la salle et dans la cuisine, qui accueille les clients avec le sourire et les conquiert avec les plats exquis et originaux de Tiziana. Le menu change tous les mois car il s’inspire des produits de saison et du poisson frais local. En automne, on commence par le thon tataki à la crème de miel et de betterave, ou la pulpe de citrouille et d’amande ou le calmar poêlé aux légumes de saison (à déguster). Dans les entrées, dégustez la délicieuse carbonara au poisson, spécialité de Tiziana, ou les raviolis au saumon à l’orange et à la ricotta salée. On continue avec les boulettes de morue avec les courgettes ou la soupe de rascasse. Des plats de viande tels que le rôti de bœuf de venaison et le rouleau de lapin aux noisettes et à la polenta taragna sont toujours présents. Excellent choix également dans les desserts maison. La carte des vins est organisée avec des propositions intéressantes de la région et au-delà.

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