Enoclub Umberto

ALBA
Piazza Michele Ferrero, 4
fermeture: domenica sera (esclusi i mesi di ottobre e novembre) e lunedì tutto il giorno.
Tel: 017333994

Il locale si trova nella zona pedonale di Alba, nella centrale Piazza Savona, l’ambiente della sala al piano terra del Caffè Umberto è moderno e luminoso, un bistrot con proposte cosmopolite, scendendo nella scenografica cantina, con volte a botte e mattoni a vista, trovate l’Enoclub, meta preferita dai buongustai attratti da un’esperienza culinaria unica. I piatti preparati con cura dallo chef Marco Serra sono legati alla tradizione, ma con spunti creativi. Grazie ad un’esperienza ventennale il ristorante propone piatti classici del territorio seguendo la stagionalità dei prodotti della terra con filiera molto corta e tracciabilità dei prodotti. Presente il menù degustazione a € 48, esclusi i vini, con 2 antipasti, un primo, un secondo e il dolce. Alla carta tra gli antipasti citiamo la fonduta di fontina d’alpeggio cremosa e caramellata, la quaglia arrostita con crema e scaglie di topinambur, oppure il cardo gobbo di Nizza Monferrato, salsa alle acciughe e melette (dai 14 ai 18 euro). Nei primi di pasta fresca i tajarin con 30 rossi con ragù di salsiccia di Bra, o l’insolito agnolotto astigiano con ripieno di barbabietola e caprino (15 euro). Tra i secondi la squisita guancia brasata al Barolo (22 euro) la lingua di bue croccante con lupini e indivia (18 euro), e sempre almeno una scelta di pesce. Sempre presenti piatti classici serviti con il tartufo bianco. Ampia scelta di dolci tradizionali. Cantina eccellente con etichette di grandi vini piemontesi e internazionali. La domenica sera il locale è aperto nei mesi di ottobre e novembre.

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Enoclub Umberto

The restaurant is in the traffic-free zone of Alba, in the central Piazza Savona, the ground-floor dining room of the Cafè Umberto is modern and bright, a bistro with cosmopolitan offers. The enoclub is in the spectacular cellar with vaulted ceilings and exposed bricks, a preferred destination for gourmets. The dishes prepared with care by the chef Marco Serra are linked to tradition but with creative ideas. Thanks to twenty years of experience the restaurant offers classic local dishes depending on the seasonality of the country products with very short supply chain. Among the appetizers we mention the fondue of fontina cheese of Alpine pasture, creamy and caramelized, the quail roasted with cream and slivers of Jerusalem artichokes, or the hunchback cardoon of Nizza Monferrato, sauce with anchovies and little apples (from 14 to 18 euro). Among the first courses of fresh pasta the noodles with 30 red wines with Bra sausage ragù, or the unusual agnolotto from Asti stuffed with beetroot and goat cheese (15 euro). Among the second courses the exquisite braised cheek flavoured with Barolo (22 euro), the crispy ox tongue with lupins and endive (18 euro), and always at least one choice of fish. Always present classic dishes served with white truffles. Wide selection of traditional desserts. Excellent wine cellar with labels of great Piedmontese and international wines.

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Enoclub Umberto

Le restaurant est situé dans la zone piétonne d’Alba, sur la place centrale Savone, la salle au rez-de-chaussée du Caffè Umberto est moderne et lumineuse, un bistro aux propositions cosmopolites. L’Enoclub est situé dans la cave pittoresque avec des plafonds voûtés et des briques apparentes, une destination préférée des gourmets. Les plats préparés avec soin par le chef Marco Serra sont liés à la tradition mais avec des idées créatives. Grâce à vingt ans d’expérience, le restaurant propose des plats classiques du territoire suivant la saisonnalité des produits de la terre avec une filière très courte. Parmi les hors-d’œuvre, nous citerons la fondue de fontina d’alpeggio crémeuse et caramélisée, la caille rôtie à la crème et aux écailles de topinambours, ou le cardon bossu de Nizza Monferrato, sauce aux anchois et aux pommes (de 14 à 18 euros). Dans les entrées les pâtes fraîches, le tajarin avec 30 rouges avec sa sauce tomate à la saucisse de Bra ou l’inhabituel agnolotto d’Asti farci à la betterave et au fromage de chèvre (15 euros). Parmi les deuxièmes, l’exquise joue braisée au Barolo (22 euros), la langue de bœuf croustillante aux lupins et endives (18 euros), et toujours au moins un choix de poisson. Toujours présents les plats classiques servis avec des truffes blanches. Large choix de desserts traditionnels. Excellente cave à vin avec des étiquettes de grands vins piémontais et internationaux.

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