L’Osteria se trouve dans le centre historique de Cherasco, pays culturellement très animé, qui est une valeur de connaître, ainsi que ce locale à gestion familiale, où il est la classique et authentique cuisine traditionnelle piémontaise, revisitée avec intelligence et fantaisie. Depuis environ 10 années, le chef Marco Falco aidé aujourd’hui par son fils Mattia, propose les plats du territoire strictement à km 0, en suivant la saisonnalité. En salle, il y a un personnel tout à fait féminin avec Gloria, Erica et Sasha, douces et souriantes. L’atmosphère est moderne et accueillante, dans la saison estivale vous pouvez manger dans la terrasse, entourée de verdure. En plus du menu à la carte, les plats sont rédigés sur tableau noir comme il était d’utilisation dans les tavernes de la région. Dans les hors-d’œuvre, nous trouvons le classique vitel tonné, l’œuf à 62° avec asperges à ragoûts et fondue. Recommandés parmi les premiers les tajarin au jaune d’œuf avec la sauce de saucisse de Bra ou les agnolottis du “plin » (pincée) aux trois rôtis au fond brun. Dans les deuxièmes, il ne pouvait pas manquer les escargots, spécialités de la région, où ils sont collectés et de race, mais on peut également profiter du lapin au civet et la selle en croûte de pain bâtons. Enfin, en douceur à goûter à l’œuf flip au Marsala ou les délicieux sorbets. À la carte, un repas à environ 35 euros. Une grande carte des vins, avec les étiquettes locales, nationales et internationales.