Il Grappolo enoteca

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IMPERIA
Calata Cuneo, 61
fermeture: lunedì
Tel: +39 3277699677

Dalla cucina arrivano piatti della tradizione del Ponente ligure con qualche incursione francese. Lo chef Emanuele è francese, originario della regione della Linguadoca-Rossiglione, dove produce ottimi vini biologici e propone piatti originali preparati nella cucina a vista e serviti con sorriso gentile da Laura, che cura la cantina con ottimi vini italiani e francesi. L’ambiente all’interno è accogliente e colorato, e dispone anche di un ampio dehors. In carta antipasti: salumi e formaggi italiani e francesi, e assortimento di paté d’oltralpe oppure le verdure in assaggi particolari come il cous cous verde con verdurine insaporite al prezzemolo. Da provare le capesante al tartufo nero e il salmone affumicato con crostini al burro, alghe e agrumi. Fra i primi spiccano gli spaghetti alle arselle, una vellutata di pisellini con menta e guanciale ed una pasta e fagioli con la salsiccia artigianale, arricchita dall’aglio ursino, vera passione dello chef. Fra i secondi lo sfilacciato di anatra confit, con purè di sedano rapa o, se volete il pesce, il merluzzo in salsa di prosecco, oppure il salmone alla fiamma preparato al momento a vista dallo chef. Deliziosi i dolci della casa dove tradizione ligure e francese si alternano. Il menù è stagionale e la formula della scelta di 2 piatti dal menù più il dolce a 30 Euro o 3 piatti più il dolce a 35 Euro risulta convincente e corretta nel rapporto qualità-prezzo.

Il Grappolo enoteca

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From the kitchen come traditional western Ligurian dishes with some French incursions. Chef Emanuele is French, originally from the Languedoc-Roussillon region, where he produces excellent organic wines and offers original dishes prepared in the open kitchen and served with a gentle smile by Laura, who looks after the wine cellar with excellent Italian and French wines. The ambience inside is cosy and colourful, and there is also a large outdoor area. The antipasti menu includes Italian and French cold meats and cheeses, and an assortment of patés from beyond the Alps, or vegetables in special samples such as green couscous with parsley-flavoured vegetables. Try the scallops with black truffle and smoked salmon with butter, seaweed and citrus croutons. First courses include spaghetti with clams, a creamy pea soup with mint and guanciale, and pasta and beans with homemade sausage, enriched with ursin garlic, a true passion of the chef. Main courses include duck confit with celeriac purée or, if you want fish, cod in prosecco sauce, or flame-baked salmon. Delicious are the house desserts where Ligurian and French traditions alternate. The menu is seasonal and the formula of choosing 2 dishes from the menu plus dessert for 30€ or 3 dishes plus dessert for 35€ is convincing and fair value for money.

Il Grappolo enoteca

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De la cuisine sortent des plats traditionnels de l’ouest de la Ligurie avec quelques incursions françaises. Le chef Emanuele est français, originaire de la région du Languedoc-Roussillon, où il produit d’excellents vins biologiques et propose des plats originaux préparés dans la cuisine ouverte et servis avec un doux sourire par Laura, qui s’occupe de la cave à vins avec d’excellents vins italiens et français. L’ambiance à l’intérieur est chaleureuse et colorée, et il y a également un grand espace extérieur. La carte des antipasti comprend des charcuteries et des fromages italiens et français, ainsi qu’un assortiment de pâtés provenant d’au-delà des Alpes, ou des légumes dans des échantillons spéciaux tels que le couscous vert aux légumes aromatisés au persil. Essayez les coquilles Saint-Jacques à la truffe noire et le saumon fumé au beurre, aux algues et aux croûtons d’agrumes. Les premiers plats comprennent des spaghettis aux palourdes, une soupe crémeuse de pois à la menthe et au guanciale, ainsi que des pâtes et des haricots à la saucisse maison, enrichis d’ail d’ursin, une véritable passion du chef. Les plats principaux comprennent le confit de canard avec purée de céleri-rave ou, si vous voulez du poisson, du cabillaud dans une sauce au prosecco ou du saumon cuit à la flamme. Les desserts de la maison, où alternent les traditions ligures et françaises, sont délicieux. Le menu est saisonnier et la formule consistant à choisir 2 plats du menu plus le dessert pour 30€ ou 3 plats plus le dessert pour 35€ est convaincante et d’un bon rapport qualité-prix.