Société Anonyme de Consommation

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Le restaurant peut également être accessible à skis, c’est un authentique chalet valdôtain en pierre et bois, en position ensoleillée. Il offre aux skieurs en hiver et aux randonneurs en été une cuisine valdôtaine dans l’environnement de grand charme. La jolie salle à manger traitée dans les moindres détails est confortable et les deux splendides terrasses vous permettent de profiter d’une vue à couper le souffle. Une gestion familiale, avec l’art de la cuisine, l’amour pour le vin et l’hospitalité de la propriétaire Roberta Bottel, le local offre des moments uniques. Le menu propose des plats traditionnels tels que la polenta avec de la farine moulue sur pierre et la joue de veau sur de la crème de pommes de terre, avec des surprises comme le carpaccio de truite de Lillaz marinée au fenouil et agrumes frais, ou les gâteaux et biscuits avides et délicieux faits à la maison. Chaque jour, à midi, un plat, un dessert et un verre autour de 20 euros, vous trouverez toujours de nouvelles propositions, tout en faisant varier chaque semaine le menu du dîner au coût de 70 euros plus 18 euros de transport avec la chenillette. Pour les enfants ou pour les clients souffrant d’allergies alimentaires sont préparés des menus spéciaux. Le jeune chef Federico Fava, avec une expérience importante également internationale, mélange avec de la sagesse la tradition et la modernité dans une explosion de saveurs inoubliables.

Osteria Antiche Sere

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À Turin, il a toujours existé la tradition des piole, à savoir des tavernes où on versait du vin et on mangeait un plat traditionnel. Et ce restaurant historique de rue Cenischia (ouvert uniquement le soir) est l’une des rares vraies “piole” restées dans la ville, avec des meubles en bois à l’intérieur et une belle “topia” (pergola) pour manger dehors en été. Il peut parfois vous arriver même de rencontrer Francesco Guccini quand il est en tournée à Turin ou Carlin Petrini, l’âme de Slow Food. On commence par des hors-d’œuvre mixtes, à partir du poivre avec anchois au tomino électrique, de la langue à l’omelette aux herbes. Ensuite, vous pouvez goûter d’excellents gnocchi maison avec saucisse ou les agnolotti classiques avec la sauce. Il ne manque pas le lapin au vin blanc et il y a presque toujours le jarret. Parmi les desserts, à ne pas perdre le bunet classique ou le gâteau aux noisettes avec sabayon maison. Il frappe aussi les recharges de vins à la carte. Ici, il est encore possible de dîner avec 30/35 euros. Le week-end, il est bon de réserver, parce que sinon il est difficile de trouver de la place.

Osteria la Salita

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Monforte jouit d’un centre historique, qu’il vaut la peine de visiter. L’auberge » La Salita » est située dans une cour, vous entrez d’une petite porte et vous vous trouverez immergés dans une atmosphère très accueillante. Le chef Marco Saffirio offre une cuisine simple et essentielle, mais aussi créative, riche en produits locaux de la plus haute qualité, grâce à une relation directe avec les producteurs de la région. Le menu de dégustation est de 35 euros avec deux hors-d’œuvre, un premier, un deuxième et le dessert; en combinant 3 gobelets de vin vous arrivez à 48 euros tandis que ceux qui choisissent le menu “sauve-les-points du permis de conduire » avec deux gobelets, dépensent 42 euros. Plats classiques de la cuisine piémontaise, la viande crue battue au couteau, la salade de Langa, mousse de Toma, céleri, poires caramélisées, flan de chardon bossu avec légère bagna cauda. Parmi les premiers: les raviolis farcis par artichauts et avec thon de lapin, ou spaghetti établis en bronze à la seiche avec fèves, tomates cerises et crevettes. Parmi les deuxièmes: la rolatina de lapin farcie de pommes, saindoux et herbes; dégustation de fromages servie au miel, composés et raisin vin. Pour dessert le cœur chaud au chocolat avec la crème glacée ou le semi-froid au café avec biscuit moelleux.

Ittiturismo M/B Patrizia

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Une adresse sûre pour quiconque voudrait goûter à du poisson extra-frais et aux fameuses crevettes de Sanremo. Tout ce qui est pêché sur le bateau à moteur Patrizia de la famille Di Gerlando, pêcheurs depuis trois générations, est servi au restaurant dans des préparations aussi bien classiques que créatives. Le menu de l’Ittiturismo est à 90 % centré sur la pêche du jour et mis en valeur par les mains habiles du chef qui, avec l’aide de sa brigade, prépare des compositions de poissons et produits du terroir directement approvisionnés par des cultivateurs et de petites exploitations agricoles. L’établissement est particulièrement lumineux et élégant, avec de grandes vitres donnant sur la mer, le service en salle est précis et courtois. À la carte, vous trouverez en entrée le « Crudo della nostra barca » (33 €) et le calamar poêlé avec fromage stracciatella, ail noir et crème de potiron (18 €) ou bien la petite soupe de légumes, petits encornets et moules à la vapeur (18 €). Dans les premiers plats, ne ratez pas les tagliolini à la crevette rouge de Sanremo (23 €), ni les gnocchetti thym et citron à la lotte et guanciale croquant (18 €). En deuxième plat, goûtez au « Fritto misto della barca » (22 €) et au filet de poisson du jour avec sa sauce aux agrumes et à la moutarde (23 €). À ne manquer sous aucun prétexte, les desserts de la maison tels que la tarte aux noisettes, sabayon froid et noisettes sablées, ainsi que la crème de kaki, fruit de la passion, yaourt et meringue (8 €). Large choix de vins avec des productions sélectionnées.

Dalla Padella alla Brace

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Le restaurant, pittoresque et confortable, est sur le front de mer de la belle ville. Il dispose d’une terrasse moderne et élégant, accessible en toutes saisons; Les chambres intérieures sont décorées avec vue sur la mer et de beaux coins du pays, qui, grâce à un mobilier bien soignés, rendre l’environnement agréable. Les ingrédients soigneusement choisis et la sécurité du jeune chef Alessio main sont la base d’une cuisine qui propose des plats de fruits de mer et la terre. Parmi les entrées porridge et morue salée beignets et brandacujun habitude, stockfish avec de l’huile et de pommes de terre, et les anchois frits ou un carpaccio de poulpe intrigante; parmi les premiers pâtes fraîches à la main avec pesto ou fruits de mer et autres plats imaginatifs avec du poisson frais; parmi ces derniers, qui dépendent de la pêche du jour, il y avait un fruits de mer grillés spectaculaire, comme une alternative aux frites mixtes et les fameuses crevettes de Sanremo. bien présenté desserts maison intéressants. bien orienté cave sur les vins locaux avec recharges honnêtes. Great value for money avec un personnel amical et souriant, qui vous accompagnera dans cette expérience qui ne sera pas déçu. Compte du € 30.

Trattoria Pane e Vino

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La trattoria est située dans le centre historique, l’ambiance est élégante et confortable, la salle, avec des briques à vue, des chaises en bois et des meubles anciens, font immédiatement l’ambiance familiale. Un accueil qui vient avec le sourire de Flavio Marengo, qui dans la salle conseille et accompagne dans le voyage pour découvrir les délices des Langhe, qu’Emiliana Morino prépare avec beaucoup de talent. Sa cuisine est basée sur des produits locaux au km 0 et suivant le rythme des saisons. Le menu dégustation est proposé à 40 euros hors vins, et à 55 euros avec 4 verres de vin, il représente un véritable triomphe des plats des Langhe, à commencer par des hors-d’œuvre typiques comme le veau sauce thon, la viande au couteau, la saucisse de Bra, puis l’incontournable tajarin avec 30 rouges et l’exquis bœuf braisé de Barolo ; pour finir, le bunet classique des Langhe. Large choix de fromages de producteurs locaux. Beaucoup de plats avec des escargots, qui ont fait de Cherasco la capitale de l’heliciculture, et en saison, les menus de champignons et les truffes blanches d’Alba. Riche et bien soignée la carte des vins, avec des étiquettes non seulement de la région, mais comptez sur Flavio qui vous conseillera la meilleure combinaison.

Al Bistrot dei Vinai

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Le restaurant, près de la place centrale Piazza Galimberti, est jeune et moderne, mobilier en bois clair, bouteilles exposées, comme la cuisine, où le chef Paolo Vinai avec son personnel prépare, avec un bon rythme, les plats d’un menu très large. La proposition de déjeuner varie chaque jour avec une entrée, un plat principal, une salade ou une pizza avec un prix allant de 7 à 9 euros, comprenant une boisson et sans couvert. À la carte, le choix est très large des hors-d’œuvre de la mer et de la terre, des entrées savoureuses des pâtes faites à la main, comme les raviolis de bar ou les tagliatelles coupées à la main avec la sauce de poisson ou sauce à la viande. Dans les plats principaux, vous pouvez choisir entre la viande de la brasserie et les tranches de thon ou d’espadon. Les desserts sont bien soignés et méritent vraiment une dégustation. Un repas moyen à la carte coûte environ 30 euros. Grande carte des vins avec des productions prestigieuses. Atmosphère davantage douillette et intimiste grâce aux nouvelles salles décorées de façon moderne et élégante, où vous pourrez déguster de délicieux plats à deux ou entre amis dans un cadre détendu et raffiné. Autre nouveauté, la disponibilité de quelques chambres avec cuisine pour les touristes qui voudraient prolonger leur séjour à Cuneo et consacrer plus de temps à la visite de la ville et de ses environs.

Ristorante Sarri

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Une expérience sensorielle d’un niveau supérieur est celle proposée par le chef Andrea Sarri: le restaurant est situé dans le petit village de pêcheurs juste à l’extérieur d’Imperia. L’intérieur du restaurant est meublé de bois, moderne et essentiel, mais raffiné et accueillant. La présentation des plats est très soignée, le room service est confié à son épouse Alessandra, professionnelle et courtoise. La cuisine est basée sur les produits locaux, issus du potager familial et des pêcheurs locaux, tandis que la viande provient de Martini di Boves. Menu recommandé « Laissez-moi faire » à 45 euros, où le chef vous émerveillera avec des plats spéciaux. Vaste choix également dans le menu à la carte où, parmi les hors-d’œuvre, nous mentionnons la crevette d’Oneglia nuancée de vin de raisins passerillés avec escalope de foie gras d’oie, soupe à l’orge et échalote ou le maquereau laqué au vermouth et rôti à la flamme à l’oignon rouge, friggitelli sur les braises et mozzarella de lait de bufflonne. Parmi les entrées, spaghettini artisanaux à base de juvéniles de poisson, de courgettes trombetta et de bottarga de thon artisanale ou la soupe de poisson et haricots Pigna avec raviolini de pomme de terre liquide. Dans les plats principaux, les crustacés d’Oneglia nuancés au Vermentino et aux herbes aromatiques, ou le poisson frais du jour au pesto, aux pommes de terre et aux haricots verts, sans oublier les desserts comme la mousse au lait chai, l’éponge à la pistache, le crumble aux épices et le sorbet à l’abricot. La carte des vins est recherchée et sélectionnée.

Enoclub Umberto

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Le restaurant est situé dans la zone piétonne d’Alba, sur la place centrale Savone, la salle au rez-de-chaussée du Caffè Umberto est moderne et lumineuse, un bistro aux propositions cosmopolites. L’Enoclub est situé dans la cave pittoresque avec des plafonds voûtés et des briques apparentes, une destination préférée des gourmets. Les plats préparés avec soin par le chef Marco Serra sont liés à la tradition mais avec des idées créatives. Grâce à vingt ans d’expérience, le restaurant propose des plats classiques du territoire suivant la saisonnalité des produits de la terre avec une filière très courte. Parmi les hors-d’œuvre, nous citerons la fondue de fontina d’alpeggio crémeuse et caramélisée, la caille rôtie à la crème et aux écailles de topinambours, ou le cardon bossu de Nizza Monferrato, sauce aux anchois et aux pommes (de 14 à 18 euros). Dans les entrées les pâtes fraîches, le tajarin avec 30 rouges avec sa sauce tomate à la saucisse de Bra ou l’inhabituel agnolotto d’Asti farci à la betterave et au fromage de chèvre (15 euros). Parmi les deuxièmes, l’exquise joue braisée au Barolo (22 euros), la langue de bœuf croustillante aux lupins et endives (18 euros), et toujours au moins un choix de poisson. Toujours présents les plats classiques servis avec des truffes blanches. Large choix de desserts traditionnels. Excellente cave à vin avec des étiquettes de grands vins piémontais et internationaux.

Ristorante Sant'Orso

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Le restaurant est de style montagnard typique, avec de grandes fenêtres donnant sur les prairies de Sant’Orso et sur le Grand Paradis, avec le personnel de la salle servant des tables dans des vêtements typiques. Chaque jour, vous pouvez choisir entre des plats traditionnels locaux et des plats raffinés et savoureux à base de pâtes fraîches, de produits locaux et d’ingrédients de saison, accompagnés d’un menu dédié aux petits invités. Le chef Raffaele Baldini vous fera découvrir, à travers sa grande créativité, une Vallée d’Aoste inédite. Hors-d’œuvre riches et variés: la pezzata rouge de Vallée d’Aoste à la moutarde au miel et aux copeaux de pain complet est un must, de même que la trilogie de mocetta: bœuf, cerf et sanglier et Fontina dans trois affinages avec croûtons de pain complet; parmi les entrées à mentionner le risotto à la betterave à la crème de petits pois et la mousse au Bleu d’Aoste et, parmi les plats principaux, la carbonade de pezzata rouge de Vallée d’Aoste avec une petite polenta ou la fondue classique de Vallée d’Aoste. L’offre de poisson avec ses fameuses truites d’eau douce ou le poisson traditionnel pêché cuisiné avec talent est également intéressante. Dans les desserts, vous pouvez goûter la célèbre crème de Cogne avec les carreaux de Vallé et la crème brûlée au Génépy. Beau dehors pour manger en été en sirotant peut-être un vin de la Vallée d’Aoste ou une bulle de l’importante cave à vin. Possibilité de dîner à la carte ou de choisir entre différents menus de 28 euros à 38 euros.