Osteria B&B Il Barcollo

dans ,

Un lieu qui préserve la tradition d’un territoire autre que le lieu où il est. A partir de cette année, il est dirigé par Enrico Neroni dans la salle et par Veronica Leone femme dans la cuisine, ils étaient les propriétaires du restaurant BARCOLLO de Amatrice qui à la suite du tremblement de terre de 2016 a été complètement détruit. Le propriétaire Giovanni Bottero, sur le point de prendre sa retraite, généreusement qu’il offrait à eux pour la solidarité de sa gestion locale. Le TOURNESOL proposera donc la cuisine Amatriciana avec des plats du Latium se déplacent partie supérieure du Piémont. Et donc beaucoup d’espace pour les saucisses du Latium. Les entrées avec le vrai Amatriciana (sans oignon) manches demi à Gricia ou carbonara, tonnarelli fromage et poivre, les penne all’Arrabbiata. Parmi les plats de viande: brochettes, côtelettes d’agneau, saltimbocca alla Romana, tripes et queue de bœuf, plats de champignons en saison. desserts maison: gâteaux ricotta, zuppa inglese, gâteaux aux fruits. Une carte des vins avec la présence d’un Rosso Piceno et un Montepulciano d’Abruzzo parmi les meilleurs régionaux. L’addition ne dépassera pas € 25 et les portions sont « Amatriciana » (c’est-à-dire abondantes)

Antica locanda Il Duca Bianco

dans ,

Le restaurant est situé dans un élégant bâtiment à proximité du centre du pays. L’intérieur est lumineux, spacieux, avec un mobilier moderne, en été, vous pouvez déjeuner dans le charmant petit jardin ou sur la terrasse bien ombragée. A l’étage, des chambres avec vue magnifique sur les collines. Le chef Vito Nolen est une garantie de qualité pour les produits d’excellence qui a toujours et utilise ses compétences dans la préparation des plats de la cuisine piémontaise avec une touche de créativité. On commence par les hors-d’œuvre que seuls valent l’arrêt que le veau au thon selon la recette originale Langa, de la langue à la sauce verte et les poivrons avec bagna cauda. Les entrées délicieux âne raviolis, gnocchis au fromage à la truffe ou fondue, tajarin avec sauce au sanglier et les raviolis faits typiques. Absolument incontournable loup de mer grillé fabuleux. Desserts tels que bunet grand-mère et noisettes tarte à la crème. L’accueil est assuré par le personnel aimable et souriant. prix appropriés, de 30 à 40 EUR, pour le menu complet.

Byblos

dans ,

Depuis 25 ans à la direction du restaurant, Marco Cuccuvè a réussi à offrir une cuisine de haut niveau, avec du poisson frais, cuisiné avec compétence par une brigade de cuisine très bien coordonnée. Très bel emplacement, en face de la plage, pendant les beaux jours, même en hiver, il est très agréable de déjeuner avec, à côté, la mer et réchauffés par le soleil chaud d’Ospedaletti. Mme Carla dans la salle à manger et le personnel aimable et professionnel garantissent un service impeccable. Dans la cuisine, le chef de cuisine Gennaro Vivo propose des plats bien soignés, même dans la présentation, et elle est basée sur des produits de saison de haute qualité. Très demandé, en hors-d’œuvre, la « fantaisie de cru » composée d’huîtres, langoustines, crevettes, tartare de thon, thon poêlé, coquilles Saint-Jacques, espadon, saumon fumé sauvage, ou la salade de poulpe tiède. Dans les entrées, à noter les raviolis de lotte aux palourdes et au citron, ou les tagliolini au homard, une spécialité du chef. Dans les plats principaux, la friture mixte incontournable, légère et croquante, ou encore le savoureux poisson grillé. Large choix de desserts exquis à déguster comme babàs au rhum, cannoli à la ricotta, tiramisu, millefeuille superlatif. Atmosphère élégante et raffinée, parfaite pour les occasions spéciales et les soirées romantiques. Bonne sélection de vins avec une attention particulière aux vins de la région. La réservation est toujours recommandée.

Osteria La Torre

dans ,

L’Osteria se trouve dans le centre historique de Cherasco, pays culturellement très animé, qui est une valeur de connaître, ainsi que ce locale à gestion familiale, où il est la classique et authentique cuisine traditionnelle piémontaise, revisitée avec intelligence et fantaisie. Depuis environ 10 années, le chef Marco Falco aidé aujourd’hui par son fils Mattia, propose les plats du territoire strictement à km 0, en suivant la saisonnalité. En salle, il y a un personnel tout à fait féminin avec Gloria, Erica et Sasha, douces et souriantes. L’atmosphère est moderne et accueillante, dans la saison estivale vous pouvez manger dans la terrasse, entourée de verdure. En plus du menu à la carte, les plats sont rédigés sur tableau noir comme il était d’utilisation dans les tavernes de la région. Dans les hors-d’œuvre, nous trouvons le classique vitel tonné, l’œuf à 62° avec asperges à ragoûts et fondue. Recommandés parmi les premiers les tajarin au jaune d’œuf avec la sauce de saucisse de Bra ou les agnolottis du “plin » (pincée) aux trois rôtis au fond brun. Dans les deuxièmes, il ne pouvait pas manquer les escargots, spécialités de la région, où ils sont collectés et de race, mais on peut également profiter du lapin au civet et la selle en croûte de pain bâtons. Enfin, en douceur à goûter à l’œuf flip au Marsala ou les délicieux sorbets. À la carte, un repas à environ 35 euros. Une grande carte des vins, avec les étiquettes locales, nationales et internationales.

Ristorante Il Sogno

dans ,

Le nouvel emplacement du restaurant dans le centre de Finale est très réussi, les salles du restaurant sont très lumineuses, le mobilier très agréable et élégant. Le chef et propriétaire, Timi a réalisé ici son rêve: offrir à ses clients un excellent poisson capturé toujours frais, cuisiné avec passion. Le menu dégustation à 35 euros est composé d’un hors-d’œuvre, d’une soupe moulinée de pois chiches au romarin et de queues de crevettes frites, suivis de nouilles de pâtes fraîches coupées au couteau, de sauce au bar de mer et de légumes sautés, suivis du poisson de la journée cuit au four avec pommes de terre et olives taggiasca, et artichauts locaux, et se termine par le délicieux sorbet aux clémentines et à la vodka. Au menu, vous pourrez choisir le tartare de pélamide, la sauce de soja, la salade de fenouil et oranges pernambucco ou la tarte chaude à la pâte brisée salée avec des topinambours et la crème de mozzarella de buffle. Parmi les entrées, citons les doubles raviolis fourrés au poisson et aux artichauts, à la sauce au rouget et au brocoli ou encore le mezzi paccheri aux crevettes roses de San Remo. Dans les plats principaux, essayez les calamars grillés à la crème de céleri-rave ou les délicieuses côtelettes d’agneau cuites dans la croûte des noisettes cuites au four. Les desserts, tous faits maison, sont intéressants, comme le semi-froid aux noisettes, la ganache au chocolat noir, les cristaux de sel et la terre au chocolat. Large choix de vins avec des étiquettes de haute qualité et une sélection rigoureuse de champagne.

Playa Manola

dans ,

Restaurant et établissement de bains sur la promenade d’Arma di Taggia, un lieu enchanteur à chaque saison, entièrement en bois blanc et bleu, avec de grandes fenêtres et des meubles de style maritime. Ambiance lumineuse à la fois en hiver et en été, quand vous pouvez rester dehors dans la belle véranda. Le restaurant d’Ivan Lombardo propose une cuisine du territoire, principalement de la mer, bien préparée et présentée avec imagination, comme les hors-d’œuvre servis dans plusieurs petites assiettes mises en forme pyramidale. En hors-d’œuvre, vous pourrez déguster le brandacujun, de la merluche et pommes de terre aromatisées à l’ail et à l’huile, le thon cru et l’espadon, dans les entrées très populaires les raviolis de poisson et les tagliolini à l’espadon. Excellent poisson frit, léger et savoureux, aussi délicieux plats de poisson et de viande grillés, tels que « picanha », contre-filet de viande argentine. À déguster les desserts, également réalisés en ce moment, comme le soufflé au chocolat ou le biscuit de Taggia au fenouil. Personnel amical et serviable. Idéal pour les déjeuners et dîners pour des occasions spéciales. Bonne sélection de vins, en particulier de la région. Chef de cuisine Ivan, un personnage bien connu avec beaucoup de sympathie, passe entre les tables pour saluer les clients et échanger quelques blagues.

La Cuvèa

dans ,

Trattoria typique dans le centre de Sanremo, tranquille et confortable, très populaire parmi les habitants de Sanremo et les touristes qui, après avoir dégusté la cuisine, reviennent toujours avec grand plaisir. Dans la salle à manger, Andrea accueille les clients avec un sourire et raconte rapidement les plats du jour, toujours différents et tous à goûter. Les menus commencent à partir du petit menu à 12 euros avec un premier plat, dessert, eau, vin et café, si vous remplacez l’entrée par un plat principal ou un hors-d’œuvre, le prix arrive jusqu’à 14 euros, à 18 euros vous mangez l’entrée et le plat principal avec du vin, de l’eau et du café, avec l’ajout de dessert vous allez jusqu’à 22 euros, se terminant à 27 euros avec le menu dégustation complet. Parmi les hors-d’œuvre, toujours présents anchois frits et poulpe avec des pommes de terre. À ne pas rater les raviolis de bourrache, les spécialités maison, les gnocchis au pesto ou le minestrone parfumé. Parmi les plats principaux, les pieuvres en ragoût ou classique lapin à la ligure ou poisson en croûte ou à la ligure, aux olives et aux artichauts. Bon choix de desserts faits maison, de délicieuses tartes, de tartes aux fruits et de cheesecake. Une sélection soignée de produits authentiques et locaux, cuisinés avec simplicité, c’est la formule juste et équilibrée pour une vraie trattoria avec un excellent rapport qualité-prix. Petite carte des vins avec des étiquettes de bonne qualité.

Cantina del Rondò

dans ,

Entre les collines du Barbaresco, à l’initiative de deux amoureux de leur terre et de ses produits, il a commencé sa vie en 1999 cet endroit à l’atmosphère suggestive avec une grande cave à vin avec des plafonds voûtés et briques apparentes. Neveu de Carlo Arpino, l’un des grands chefs et pâtissiers de Langa, Emanuela, aussi aujourd’hui quand Francarlo n’est plus là, a décidé de ne pas fermer et de continuer à réaliser leur rêve. On vient pour goûter le “Vitel tuné à la bourgeoise”, la salade de viande crue, sa véritable extraordinaire financière avec 10 abats nobles de taureau, coq et lapin; ou les tajarin à la sauce de saucisse, les raviolis du plin, le lapin fermé du “bagnet”, selon l’ancienne recette de l’Alta Langa. En saison champignons et truffes et à ne pas perdre l’aspic de fruits. Le Rondò produit également des vins, Nebbiolo, Barbera et Barbaresco, qui sont en verre. Il y a un menu de dégustation à 45 euros, à la carte vous dépensez plus, mais le frisson de la cuisine traditionnelle des Langhe et de grands vins qui viennent à échéance dans les tonneaux de la cave, vaut le voyage et la dépense. On se met à des tables avec nappes blanches, le soir à la chandelle, et en été sur la terrasse en face de la beauté des Langhe. Il est à noter les cours de cuisine pour apprendre à préparer les plats insérés dans le menu.

Trattoria di Campagna

dans ,

Adresse historique de la cuisine valdôtaine, placée sur la route d’état qui de Aoste conduit au Mont Blanc, le local a un parking pratique et en été une belle terrasse. La décoration est simple, mais propre; les tables sont soigneusement préparés et dans la salle, Mauro le propriétaire, vous fera sentir tout de suite à votre aise, en vous illustrant soigneusement les plats. On commence par lea classiques comme soupe à la Valpellinese ou fondue à la valdôtaine avec polenta rustique avant la carbonade avec contour de polenta de bronzage. Très bon ragoût de la viande Fassone piémontais cuit dans le vin rouge et aromatisé avec des herbes et baies de montagne. Le panier de bonbons est très accueillant, il faut noter une tarte aux pommes, douce à être appréciée en cuillère, tout est strictement fait à la maison, une bonne conclusion d’un arrêt au nom de la tradition d’une taverne avec une longue histoire derrière. Riche de propositions, la carte des vins qui comprend les meilleures étiquettes du territoire. La philosophie du local est d’avoir un large choix de menu, à partir de l’”enfant”, à 7 euros, jusqu’à celui complet à partir de 35 euros, proposé dans différentes variantes, en passant pour celui de dégustation du voyageur plus léger à d’autres plus riches et adaptés pour gourmets plus exigeants.

Salvo Cacciatori

dans ,

Le restaurant est situé dans une petite rue piétonne du centre d’Imperia. Le restaurant, même de l’extérieur, dénote un air élégant et raffiné. La première salle est grande avec un décor classique et un éclairage d’ambiance. Sur les murs, des dessins d’artistes célèbres ayant fréquenté le restaurant. Par beau temps, vous pourrez dîner dans la cave en bas. Enrico Calvi, jeune et passionné, petit-fils d’Agostino qui a fondé ce restaurant en 1905, avec un sourire vous accueillera et vous conseillera. Le menu dégustation à 45 euros est précédé de trois amuse-bouche joliment présentés, le hors-d’œuvre est une terrine de veau pickles de légumes et la mayonnaise au poivre, suivie d’une citrouille cuite au four au céleri-rave et parmesan, l’entrée est un délicieux risotto à la purée de panais, racines croquantes, bruss et miel, suivi de bar aux bisques de crevettes, salade d’algues, de fenouil et de pomme verte. On termine par une poire à martini avec du vin rouge et du sabayon. Des plats à la carte tels que les boutons d’agneau, la citrouille violon, le lait de prescinsêua (fromage frais de Ligurie), et dans les plats principaux nous mentionnons le magret de canard Mulard et la riche soupe de poisson local. Une cuisine à base de produits locaux et authentiques, telle que l’huile « Agostino » dédiée au grand-père, précurseur du régime méditerranéen, souvent cultivés dans le potager familial. Large choix de vins, avec prédominance de labels locaux. Compte pour 60 euros.