Ristorante Malò

dans ,

Parmi les collines de l’Alto Monferrato, avec de magnifiques panoramas sur les Alpes, le lieu propose des plats traditionnels et des produits typiques, dont un fantastique salume, le « Filetto baciato ». En cuisine, Cinzia travaille avec soin et compétence tandis que la salle est gérée avec sympathie par son mari Enrico. Amoureux du village, ils ont rouvert ce restaurant qui possède une longue tradition, attestée par les photos et documents accrochés aux murs de la grande salle à manger avec sol en marbre noir et blanc et larges baies vitrées donnant sur bois et montagnes. En évidence, de nombreuses bouteilles de vins du territoire, inscrites sur la carta avec un honnête ricarico. La cuisine propose des antipasti intéressants comme la terrina di bollito misto, la battuta a coltello au tartufo nero et le flan de légumes avec toma d’alpeggio ; des pâtes fraîches maison comme les tagliatelle et les classiques plin aux trois viandes ; parmi les seconds : bollito, fritto misto alla piemontese et gibier. Grande sélection de charcuteries et fromages de producteurs locaux et desserts créatifs. Le menù suit le rythme des saisons, où tradition et saisonnalité sont interprétées avec inventivité par la cuisinière. Portions généreuses et excellent rapport qualité-prix. Pour un repas, la dépense varie entre 40 et 60 €.

Ristorante Il Carrettino

dans ,

Dans une zone stratégique pour rejoindre les aéroports de Milan, Turin et Gênes, et à proximité de grands centres commerciaux et touristiques, le restaurant se trouve dans une ancienne ferme rénovée avec goût. Il comprend un grand hôtel avec salles pour réunions et congrès, ainsi qu’un restaurant, conseillé aussi bien à ceux qui recherchent un lieu pratique pour des cérémonies qu’à ceux qui veulent goûter une bonne cuisine du territoire. Le complexe est entouré de vastes espaces verts, avec grand parking et zones de jeux pour enfants. Au “Carrettino”, menù di lavoro à partir de 19 € et riche menù degustazione dès 38 €, on peut déguster des plats de la tradition piémontaise, pâtes farcies, risotti, viandes de bœuf et de veau Fassone, et spécialités à base de viande de buffle, maigre et digeste, comme prosciutto et salamini grillés. La viande provient d’animaux nés en Italie et élevés dans le respect de la nature, avec attention à leur alimentation et à leur bien-être, dans la ferme Fabbrica, située non loin, gérée, comme l’hôtel et le restaurant, par le propriétaire, son épouse et leurs collaborateurs. Les viandes et produits de la ferme peuvent être achetés dans la boutique proche de l’entrée. En saison, à ne pas manquer la délicieuse fragola di Tortona, presidio Slow Food.

Ristorante Vallerana

dans ,

Une excellente cuisine du terroir associée à l’expérience de la recherche de la truffe avec les chiens, en se promenant dans les bois et en suivant le trifolau, le sympathique Franco Novelli, patron du restaurant. L’ambiance est confortable, avec une grande cheminée et un coin dédié à la cantina avec les meilleurs vins du territoire. Comme dans les trattorie classiques de village, on y trouve bonne cuisine et prix honnêtes. Les plats sont ceux typiques du Monferrato. Parmi les antipasti chauds : crespelle, flan et tortini avec fonduta ; parmi les froids : vitello tonnato et carpaccio de veau (15 € pour l’antipasto misto). Parmi les primi, à ne pas manquer les ravioli, classiques ou plin, et les incontournables tajarin (5 à 8 €). Côté seconds, le bollito est souvent présent, servi avec précision et rapidité grâce au célèbre chariot qui garde la viande bien chaude dans son bouillon. S’y ajoutent arrosti, brasato, lapin en poêle et gibier (10 à 15 €). En saison, également des champignons. Pour finir, desserts maison comme bonet et tiramisù. Du lundi au vendredi, pranzo di lavoro à 15 € avec antipasti, primo et dessert maison. Pour groupes et comitive, pranzo completo à partir de 25 €. Bien sûr, la « grattata di tartufo » est recommandée et à considérer séparément selon les cours du marché.