Trattoria Vignola

Il est toujours agréable de s’aventurer dans l’arrière-pays d’Albenga, peuplé de petits villages historiques et de lieux agréables à visiter. Ortovero en fait partie. Entouré de vignes et de vergers, entouré de verdure, il est toujours intéressant de suivre cette route qui mène au Piémont et de s’arrêter dans ce restaurant pour déguster une cuisine simple et authentique. La vraie cuisine du territoire interprétée par Adriana, la cuisinière, et proposée par Claudio, le gérant, qui accueillent les hôtes avec gentillesse et compétence et qui leur proposent un menu à base de produits locaux et de saison. La salle est grande et bien aménagée, l’atmosphère est accueillante. Nous commençons avec de délicieux frittini, artichauts, pain, brochettes de saucisse, raviolis aux herbes, omelette, servis dans un petit panier. Mais les hors-d’œuvre ne sont pas encore arrivés: tartare de viande, fromage de berger au miel et aux noisettes, salade de panisse. Deux entrées. Les fantastiques raviolis aux herbes et tagliatelles à la bourrache faits par Adriana, dans les plats principaux il y a le choix entre le lapin, le sanglier cuit en sauce, l’immanquable cima ou les escargots. Les desserts faits maison, tels que le crumble aux pommes avec de la glace à la cannelle, très savoureux. Le menu dégustation est proposé à 30 euros, incluant les vins de la coopérative Ortovero, à savoir Pigato, Rossese et Vermentino. Les réservations sont recommandées.