Ristorante Albergo Badellino
Dans le centre de Bra, centre de vin et de restauration de l’excellence et le berceau de Slow Food et Cheese, le restaurant de Giacomo Badellino et de la femme Marilena propose une cuisine authentique de Langhe dans un cadre chaleureux et invitant avec bel environnement décoré avec goût. Une tradition familiale de quatre générations, ce qui garantit aux clients la qualité des produits des fermes locales et dans le respect de la saisonnalité. On commence avec un plateau de hors-d’œuvre qui, seul, vaut le voyage, préparés avec soin et attention, on trouve, en fait, les apéritifs typiques du Piémont: poivrons avec bagna cauda, ??veau au thon, salade russe, viande crue battue avec un couteau, la célèbre saucisse locale, les anchois au vert et la salade de lapin, tous délicieux. Parmi les premiers tajarin, agnolottis du plin, gnocchis de pommes de terre au Castelmagno. Parmi les deuxièmes à goûter au braisé au Barbera, à l’agneau, à la truite. Large choix d’excellents fromages, y compris Bra, une DOP, dont le nom vient de la ville, qui était autrefois le plus grand marché du fromage à partir des vallées de Cuneo. Parmi les desserts à goûter aux pêches farcies et au bunet. Une sélection de vins provenant des meilleurs producteurs de Langhe et du Roero, recommandés par Giacomo. Des prix vraiment honnêtes, 30/40 euro environ et un service courtois.
