Osteria Martini da Federico Lanteri
Après une expérience au Torrione de Vallecrosia, le chef Federico Lanteri est reparti avec beaucoup d’enthousiasme dans ce beau village de la haute vallée de la Nervia. L’offre gastronomique a été en partie retravaillée en conservant les plats tels que les tripes ou le lapin à la ligure qui ont rendu célèbre ce restaurant familial. Les salles sont meublées de façon élégante et recherchée, tandis que la terrasse romantique donnant sur les ruelles et les tables disposées sur la grande place offrent un refuge à quiconque désirerait échapper au brouhaha et à la chaleur de la zone côtière. Sur la carte, des plats à la fois très recherchés et d’une grande simplicité. Il est également possible de choisir entre deux menus, lesquels varient en fonction des saisons. Celui de la terre à 38 € comprend brandacujun, barbagiuai, ravioli, lapin à la ligure et dessert; le menu de la mer à 48€ dépend des pêcheurs avec lesquels un rapport de confiance a été conservé: crevettes de Sanremo toujours cuisinées avec créativité et simplicité, tout comme les spaghetti aux artichauts et poisson au four ou grillé. Le menu fait la part belle aux plats traditionnels tels que le turtun, le gran pistau ou la chèvre et haricots de Pigna. La cave recèle d’excellents vins locaux et d’étiquettes de prestige. En salle, Aurora et son équipe assurent un accueil chaleureux et très soigné. Importante collaboration avec Pierangelo Fazio qui continue à fournir des fruits tropicaux au goût unique cultivés à la frontière avec la France.
