Osteria I Rebbi

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MONFORTE D'ALBA
Località San Sebastiano, 52
fermeture: martedì e mercoledì
Tel: 017378568

Aperta nel 2013 da Valerio ed Elena in una vecchia cascina ristrutturata in località San Sebastiano, l’osteria è circondata dalle preziose vigne di Barolo e inserita nello splendido paesaggio delle Langhe, un panorama incantevole sulle colline, che anche il New York Times consiglia di visitare; il suo nome deriva semplicemente dai rebbi (punte) delle forchette, un modo simpatico e diretto per identificare l’argomento in discussione: la buona tavola. In un ambiente semplice e accogliente si possono gustare piatti che, con rispetto per il territorio e materie prime di qualità, permettono di assaporare cibi della tradizione piemontese: come le cervella di vitella fritta con gli amaretti di Monbaruzzo, oppure “Langhe e Monferrato in pasta”, vale a dire ravioli quadrati e ravioli del plin serviti insieme per evidenziare le 2 interpretazioni del piatto secondo le zone d’origine; i tortelli di polenta con le lumache in umido, lo stufato d’asino con gli spinaci all’uvetta, il bonet con il gelato al caffe e il caramello al fernet, le pesche sciroppate e sorbetto ai kiwi, la torta di nocciole, la mousse al cioccolato e paste di meliga. Menù degustazione a € 37 e carta dei vini con le migliori etichette che, vista la zona, non possono mancare.

Osteria I Rebbi

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Opened in 2013 by Valerio and Elena in an old farmstead in San Sebastiano, the osteria is surrounded by the beautiful Barolo vineyards in the Langhe countryside, an enchanting view over the hills which even the New York Times says you should definitely visit. The osteria’s name comes from the “rebbi” or prongs of forks, a tongue in cheek way of referring the topic at hand: good cuisine. The atmosphere is simple and inviting and you can enjoy local quality ingredients in traditional Piedmontese dishes: from fried veal brains with amaretti from Monbaruzzo to “Langhe and Monferrato pasta” which are square ravioli and plin ravioli served together for two regional takes on one same dish; the polenta tortelli with snail stew, stewed donkey with spinach and raisins, bonet with coffee ice cream and Fernet caramel, peaches in syrup and kiwi sorbet, hazelnut torte, chocolate mousse and meliga biscotti. Tasting menu priced at € 37 and wide selection of the best wines.

Osteria I Rebbi

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Ouverte en 2013 par Valerio et Elena dans une ancienne ferme rénovée dans des endroits de San Sebastiano, la taverne est entourée par les précieux vignobles de Barolo et insérée dans le beau paysage des Langhe, un panorama enchanteur sur les collines, que même le New York Times recommande de visiter; son nom vient tout simplement des broches (pointes) des fourchettes, une façon agréable et direct pour identifier le sujet en question: la bonne nourriture. Dans une atmosphère simple et accueillante vous pouvez profiter des plats qui, dans le respect du territoire et de la qualité des matières premières, vous permettent de savourer les aliments de la tradition piémontaise: en tant que la cervelle de veau frite avec les macarons de Monbaruzzo, ou “Langhe et Monferrato en pâtes”, soit raviolis carrés et raviolis du plin servis ensemble pour mettre en évidence les 2 interprétations du plat selon les zones d’origine; les tortellis de polenta avec les escargots en humide, ragoût d’âne avec les épinards aux raisins secs, le bonet avec la crème glacée au café et le caramel au fernet, les pêches dans le sirop et sorbet au kiwi, le gâteau de noisette mousse au chocolat et pâtes de meliga. Menu de dégustation de 37 euros et des vins avec les meilleures étiquettes qui, vue la région, ne peuvent pas manquer.