Locanda Roma
Au début du centre ville se trouve ce restaurant avec des chambres accueillantes et de grandes fenêtres donnant sur les collines environnantes. L’établissement est géré depuis de nombreuses années par la famille Salis, sous la direction de la mère Lina, experte en cuisine, et de ses trois enfants, Massimo, le chef cuisinier, Lorenzo et Loredana, qui s’occupent de la salle à manger. Les premiers plats sont incontournables, aussi bien le tajarin à la sauce à la viande que les agnolotti del plin à la sauce rôtie ou, si vous le souhaitez, au beurre et à la lavande, servis dans un verre caractéristique “Burnia”. Parmi les plats principaux, un autre plat typique est le fritto misto piémontais, à la fois salé et sucré, à ne pas manquer. Il y a aussi le rôti de porc ou de veau, et les viandes bouillies, toujours savoureuses et invitantes grâce à la qualité supérieure de la viande provenant d’élevages locaux. Les desserts ne sont pas en reste : outre le classique bonet, le gâteau aux noisettes, la meringue, des mini-parfaits très alléchants sont servis dans différents parfums, pistache, noisette, fraise, crème, pour terminer le déjeuner ou le dîner sur une note sucrée. Le menu dégustation coûte 40 euros.
