La Rosa dei Venti
Une destination sûre pour déguster un excellent poisson frais. Dans un coin particulièrement fascinant d’Albisola Superiore, sur une petite place face à la mer, Rosa, considérée comme un “chaman”, attend de nous surprendre avec ses plats jamais banals et toujours savoureux. Vous entrez dans des salles inspirées par les couleurs de la mer, accrochés aux murs des objets marins, des peintures et des œuvres d’art. C’est ici que se trouve l’association “Rosa dei Venti-Arte e Cucina”. Quand on est assis, Rosa nous apporte ses plats, qui dépendent des caprices de la mer et des pêcheurs locaux. Sans avoir à choisir, vous êtes accompagnés par un chemin de goût qui implique nos sens. Nous commençons par les hors-d’œuvre: crevettes au miel, salade de pois chiches et de moscardini, anchois marinés, carpaccio de saumon, si vous êtes chanceux les huîtres fraîches et bien plus encore. Parmi les entrées, pâtes fraîches faites maison, nous citerons les raviolis de dorade et de bar, les gnocchis aux crevettes ou au homard, le tout à goûter. Dans les plats principaux aussi, le choix est basé sur le poisson local, du poisson frit léger et savoureux au poisson cuit au four avec des légumes locaux. Les desserts sont une autre spécialité de Rosa, du délicieux semi-froid à la pistache aux glaces en passant par les nouveaux sorbets. Le service est soigné et gentil. Prix comparés à la qualité, à partir de 40 €.
