La Prua

ALASSIO
Pass.ta Baracca, 25
fermeture: sempre aperto
Tel: 0182642557

In una posizione meravigliosa all’inizio della passeggiata, dove grazie alla veranda si può mangiare a pochi metri dal mare e in estate direttamente sulla spiaggia, questo ristorante basa la sua cucina sul pescato locale e sulla qualità delle materie prime, selezionando prodotti migliori, possibilmente a km. 0. Il menù degustazione, a 50 euro bevande escluse, propone come antipasto i moscardini su crema di zucca allo zenzero, gnocchi di patate viola con calamaretti in bagna cauda; come secondo una scaloppa di branzino con legumi secchi, cereali e un dolce a scelta. Alla carta, fra gli antipasti un interessante crudo di pesce, un trittico con assaggio del baccalà su crema di fave secche, toast di spada affumicato con sesamo nero e i moscardini; fra i primi tagliolini neri con pesce san Pietro, broccoletti e pinoli, ravioli di branzino con ragù di tonno e zimino di ceci con code di gamberi. Tra i secondi da provare il fritto misto, croccante e leggero, la grigliata mista di pesce. In carta anche piatti di carne e per vegetariani. Ampia la scelta di dolci, fra cui la “tre mousse” al cioccolato, al Gran Marnier e al pistacchio oppure la Cheese Cake al mandarino e crema di marroni. La carta dei vini interessante con vini del territorio, ma con una buona scelta di etichette importanti di altre regioni.

La Prua

Situated in an incredible location at the start of the trekking itinerary, and with a porch which allows to eat a stone’s throw from the sea (and in the summer, right on the beach), this restaurant bets it all on local fish and high quality ingredients, only using the finest products, possibly local. The tasting menu, priced 50 Euros excluding wine, envisages, as starter, eledones on a pumpkin and ginger cream; purple yam gnocchi with baby squids and bagna cauda; sea bass escalope with dry pulses and cereals as second course; and dessert of your choice. A la carte, you can find, as starters, an intriguing “crudo di pesce” (fish tartare), a tryptic with sea bass on dry fava beans cream, smoked swordfish on toast with black sesame, and eledones. Among the first courses: squid ink tagliolini with John Dory, baby broccolis and pine nuts, sea bass ravioli with tuna, and a chickpeas zimino (a vegetable sauce) with shrimp tails. We recommend the fritto misto (fried mix), light and crispy, and the fish grilled mix. Meaty and vegetarian dishes are also offered. There is a wide selection of desserts, such as the chocolate “triple mousse” with Grand Marnier and pistachios, and the clementine and chestnuts crème. The wine list is interesting and offers both local wines, and a good selection of important choices from other Italian regions.

La Prua

Dans un endroit magnifique au début de la promenade, où grâce à la véranda vous pouvez manger à quelques mètres de la mer et en été directement sur la plage, ce restaurant base sa cuisine sur la pêche locale et la qualité des matières premières, en sélectionnant de meilleurs produits, si possible au km. 0. Le menu dégustation, à 50 euros hors boissons, sert en hors-d’œuvre les petits poulpes avec de la citrouille au gingembre, les gnocchis à la pomme de terre violette avec petits calamars à la bagna cauda ; comme plat principal, une escalope de bar avec des légumes secs, des céréales et un dessert de votre choix. À la carte, parmi les hors-d’œuvre, un poisson cru intéressant, un triptyque avec dégustation de morue sur crème de fèves sèches, pain grillé à l’espadon fumé avec sésame noir et les petits poulpes ; parmi les entrées, les tagliatelles noires avec du poisson San Pietro, du brocoli et des pignons, des raviolis de bar à la sauce au thon et sauce avec des pois chiches avec des queues de crevettes. Parmi les plats principaux, à déguster la friture mixte, croustillante et légère, du poisson mixte grillé. À la carte, aussi des plats de viande et pour les végétariens. Large choix de desserts, y compris « trois mousses » au chocolat, au Gran Marnier et à la pistache ou le cheesecake à la mandarine et à la crème de châtaigne. La carte des vins est intéressante avec les vins locaux, mais avec une bonne sélection d’étiquettes importantes d’autres régions.