{"id":9319,"date":"2022-02-22T11:16:40","date_gmt":"2022-02-22T10:16:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ristorantidellatavolozza.it\/?p=9319"},"modified":"2022-02-22T11:16:40","modified_gmt":"2022-02-22T10:16:40","slug":"al-via-contest-2p-pastapeperoni-un-concorso-riservato-agli-istituti-albeghieri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ristorantidellatavolozza.it\/en\/news\/al-via-contest-2p-pastapeperoni-un-concorso-riservato-agli-istituti-albeghieri\/","title":{"rendered":"Al via Contest 2P (Pasta&#038;Peperoni), un concorso riservato agli Istituti Albeghieri"},"content":{"rendered":"<p><strong>La sfida ai fornelli promossa dalla Fiera del Peperone di Carmagnola con sponsor la storica azienda Pasta Berruto premier\u00e0 la ricetta pi\u00f9 innovativa con pasta e peperone protagonisti \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>L<strong>a Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola<\/strong> in collaborazione con <strong>l\u2019Associazione \u201cRistoranti della Tavolozza\u201d<\/strong>, lancia il contest 2P, un concorso gastronomico per creare un primo piatto a base di pasta abbinato a alle verdure, peperone in testa! Partner di questa \u201csfida alimentare\u201d \u00e8 la storica azienda del territorio <strong>Pasta Berruto<\/strong> con la linea a filiera italiana \u201c<strong>Berruto 1881\u201d,<\/strong> in particolare nelle sue versioni <strong>\u201csenza glutine\u201d<\/strong> (farine di mais e riso), <strong>\u201cgusto e benessere\u201d<\/strong> (legumi e multicereali) e <strong>\u201cregionali\u201d<\/strong> (formati tipici di alcune regioni italiane).<\/p>\n<h3>A chi \u00e8 rivolto il contest<\/h3>\n<p>La partecipazione al contest \u00e8 indirizzata esclusivamente <strong>agli Istituti Alberghieri<\/strong> con adesione di classe (non personale dei singoli alunni). Ogni classe potr\u00e0 partecipare al contest <strong>con una sola ricetta. La preparazione<\/strong> dovr\u00e0 essere a base di pasta e peperoni come ingredienti principali, con l\u2019inserimento eventuale di altre verdure e di ingredienti secondari, anche al fine di realizzare un piatto unico nutrizionalmente equilibrato. A tutte le classi che aderiranno al contest<strong>, Pasta Berruto<\/strong> invier\u00e0 una fornitura di pasta a marchio <strong>\u201cBerruto 1881<\/strong>\u201d per le prove e la realizzazione della ricetta.<\/p>\n<h3><strong>\u00a0Termini per partecipare<br \/>\n<\/strong><\/h3>\n<p>L\u2019adesione al contest dovr\u00e0 essere comunicata entro la data del 27 maggio 2022 tramite mail a <a href=\"mailto:segreteria@ristorantidellatavolozza.it\">segreteria@ristorantidellatavolozza.it<\/a><\/p>\n<p>Saranno ammesse alla fase finale di valutazione le tre migliori ricette secondo l\u2019insindacabile giudizio della <strong>Giuria Tecnica, che sar\u00e0 <\/strong>composta da:\u00a0 chef <strong>dell\u2019Associazione \u201cRistoranti della Tavolozza<\/strong>\u201d, nutrizionisti, giornalisti di settore, critici gastronomici. Inoltre da un rappresentante della <strong>Citt\u00e0 di Carmagnola<\/strong>, un rappresentante del <strong>Consorzio del Peperone di Carmagnola e<\/strong> un rappresentante di <strong>Pasta Berruto<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Il vincitore verr\u00e0 annunciato entro la fine del mese di luglio 2022 <\/strong><\/p>\n<h3><strong>\u00a0I premi<br \/>\n<\/strong><\/h3>\n<p>Tutti gli allievi della classe vincitrice e la scuola riceveranno <strong>una generosa fornitura di prodotto omaggio gentilmente offerta da Pasta Berruto. <\/strong>Alla classe vincitrice verr\u00e0 inoltre riservata una <strong>targa-premio ufficiale dalla Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola. <\/strong>La premiazione avverr\u00e0 nel mese di settembre durante la 73\u00b0 edizione della Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola. Il premio sar\u00e0 consegnato in un <strong>live show cooking, <\/strong>presentato dal giornalista <strong>Claudio Porchia<\/strong> sul palco principale della manifestazione.<\/p>\n<p><strong>Gli alunni della classe vincitrice e l\u2019insegnante che li accompagner\u00e0 a ritirare il premio saranno ospitati dall\u2019Organizzazione<\/strong>.<\/p>\n<h3>Il regolamento completo:<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Contest 2P (Pasta&amp;Peperoni)<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Regolamento<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>L\u2019ANALISI DI CONTESTO<br \/>\n<\/strong>Secondo la recente ricerca Aidepi\/Doxa <em>\u201cGiovani e pasta: ritorno al futuro\u201d<\/em> &#8211; concentrata sul rapporto tra under 35 e l\u2019alimento simbolo della nostra tradizione gastronomica &#8211; per il 63% dei giovani italiani la pasta figura al primo posto tra i tre cibi pi\u00f9 irrinunciabili. Otto su dieci la mangiano praticamente tutti i giorni, con una media nazionale di circa 6,5 piatti a settimana; addirittura un giovane su cinque fa spesso il bis, portandola in tavola sia a pranzo che a cena. Altrettanto sentita \u00e8, ahim\u00e8, la lontananza con il mondo \u201cveg\u201d, qui rappresentato dalle tanto evitate verdure.<\/p>\n<p><strong>LA PROPOSTA DIDATTICA <\/strong><\/p>\n<p>Per raggiungere le 3 porzioni al giorno di verdura raccomandate dall\u2019OMS, <strong>la Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola<\/strong> (in rappresentanza della categoria benefica degli ortaggi), in collaborazione con <strong>l\u2019Associazione \u201cRistoranti della Tavolozza\u201d<\/strong>, ha lanciato un S.O.S. alla pasta, altro prodotto di filiera del territorio.<\/p>\n<p><strong>LA SFIDA EDUCATIVA<br \/>\n<\/strong>Trasformare un primo piatto a base di pasta in una ricetta con il protagonismo delle verdure (il peperone in testa!) pu\u00f2 diventare una \u201cscorciatoia\u201d per assicurare anche ai consumatori meno affezionati \u2013 i giovani &#8211; l\u2019assunzione giornaliera di tutti i nutrienti necessari per l\u2019organismo, in particolar modo delle vitamine, dei minerali e delle fibre che gli ortaggi regalano in quantit\u00e0 generosa a chi li consuma.<\/p>\n<p><strong>IL CONTEST \u201c2P\u201d \u00a0<\/strong><\/p>\n<p>La pasta \u00e8 l\u2019alimento ideale per veicolare il consumo di verdure proposte come condimento, ma con un accostamento da protagoniste della ricetta. In questo modo la pasta pu\u00f2 veramente diventare un \u201cfacilitatore\u201d di uno stile alimentare pi\u00f9 genuino anche per le nuove generazioni, valorizzando la sua indole gradevole, pratica, versatile e veloce da preparare, in grado di soddisfare tutti i palati, e sempre al centro di tutte le nuove mode e sperimentazioni culinarie.<\/p>\n<p><strong>LA PASTA DI FILIERA<br \/>\n<\/strong>Partner e contributor della \u201csfida alimentare\u201d promossa dalla Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola sar\u00e0 la storica azienda del territorio <strong>Pasta Berruto<\/strong> con la linea a filiera italiana \u201c<strong>Berruto 1881\u201d,<\/strong> in particolare nelle sue versioni <strong>\u201csenza glutine\u201d<\/strong> (farine di mais e riso), <strong>\u201cgusto e benessere\u201d<\/strong> (legumi e multicereali) e <strong>\u201cregionali\u201d<\/strong> (formati tipici di alcune regioni italiane).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>PARTECIPAZIONE AL CONTEST<\/strong><\/p>\n<p>La partecipazione al contest \u00e8 indirizzata esclusivamente <strong>agli Istituti Alberghieri<\/strong> con adesione di classe (non personale dei singoli alunni), quindi sia per maggiorenni che minorenni. Ogni classe potr\u00e0 partecipare al contest <strong>con una sola ricetta<\/strong>, dovr\u00e0 essere a base di pasta e peperoni come ingredienti principali, con l\u2019inserimento eventuale di altre verdure e di ingredienti secondari, anche al fine di realizzare un piatto unico nutrizionalmente equilibrato.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A tutte le classi che aderiranno al contest<strong>, Pasta Berruto<\/strong> invier\u00e0 una fornitura di pasta a marchio <strong>\u201cBerruto 1881<\/strong>\u201d per le prove e la realizzazione della ricetta.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019adesione al contest dovr\u00e0 essere comunicata entro la data del 27 maggio 2022 tramite mail a <a href=\"mailto:segreteria@ristorantidellatavolozza.it\">segreteria@ristorantidellatavolozza.it<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>La ricetta dovr\u00e0 essere trasmessa entro e non oltre il 17 giugno 2022 <\/strong>tramite mail della segreteria del contest (<a href=\"mailto:segreteria@ristorantidellatavolozza.it\">segreteria@ristorantidellatavolozza.it<\/a>), indicando classe\/scuola di provenienza (eventualmente il nominativo dei singoli allievi che l\u2019hanno realizzata) e allegando:<br \/>\n1. un file in formato word con una breve presentazione del piatto (obiettivo e valore aggiunto), nome della ricetta, lista degli ingredienti (sono ammesse anche le monoporzioni, in ottica di promuovere il consumo self-made da parte dei giovani), la descrizione delle fasi di esecuzione,<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li>due foto dell\u2019impiattamento finale (formato orizzontale e verticale ad alta definizione),<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Saranno ammesse alla fase finale di valutazione le tre migliori ricette secondo l\u2019insindacabile giudizio della <strong>Giuria Tecnica<\/strong> composta da chef <strong>dell\u2019Associazione \u201cRistoranti della Tavolozza<\/strong>\u201d, nutrizionisti, giornalisti di settore, critici gastronomici, un rappresentante della <strong>Citt\u00e0 di Carmagnola<\/strong>, un rappresentante del <strong>Consorzio del Peperone di Carmagnola<\/strong>, un rappresentante di <strong>Pasta Berruto<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>VALUTAZIONE FINALE DEL CONTEST<\/strong><\/p>\n<p>La ricetta in gara dovr\u00e0 inoltre essere inedita, innovativa e facilmente replicabile dal grande pubblico (tutte le ricette partecipanti al contest verranno condivise sui social di Pasta Berruto con la menzione\/tag della scuola autrice).<\/p>\n<p><strong>Il vincitore verr\u00e0 annunciato entro la fine del mese di luglio 2022 <\/strong>tramite mail e con comunicato stampa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>PREMI<\/strong><\/p>\n<p>Tutti gli allievi della classe vincitrice e la scuola riceveranno <strong>una generosa fornitura di prodotto omaggio gentilmente offerta da Pasta Berruto.<\/strong> Alla classe vincitrice verr\u00e0 inoltre riservata una <strong>targa-premio ufficiale dalla Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola. <\/strong><\/p>\n<p>La premiazione avverr\u00e0 nel mese di settembre durante la 73\u00b0 edizione della Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola con un evento dedicato (<strong>live show cooking)<\/strong> presentato dal giornalista <strong>Claudio Porchia<\/strong> sul palco principale della manifestazione.<\/p>\n<p><strong>Gli alunni della classe vincitrice e l\u2019insegnante che li accompagner\u00e0 a ritirare il premio saranno ospitati dall\u2019Organizzazione<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sfida ai fornelli promossa dalla Fiera del Peperone di Carmagnola con sponsor la storica azienda Pasta Berruto premier\u00e0 la ricetta pi\u00f9 innovativa con pasta e peperone protagonisti \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola in collaborazione con l\u2019Associazione \u201cRistoranti della Tavolozza\u201d, lancia il contest 2P, un concorso gastronomico per creare un primo piatto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7484,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-9319","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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