{"id":9187,"date":"2020-11-17T18:30:27","date_gmt":"2020-11-17T17:30:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ristorantidellatavolozza.it\/?p=9187"},"modified":"2020-12-02T16:16:11","modified_gmt":"2020-12-02T15:16:11","slug":"la-cucina-ciochecio-in-giro-per-il-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ristorantidellatavolozza.it\/en\/news\/la-cucina-ciochecio-in-giro-per-il-mondo\/","title":{"rendered":"La cucina ciocheci\u00f2 in giro per il mondo"},"content":{"rendered":"

In libreria dal 22 novembre il libro “La staffetta della cucina ciocheci\u00f2”<\/strong><\/a> con ricette e storie da tutto il mondo con la prefazione di Benedetta Rossi.<\/strong><\/p>\n

Non solo ricette<\/h3>\n

\u00a0<\/strong>Settantanove appassionati di cucina e del territorio, provenienti da 4 continenti diversi e in rappresentanza di 15 nazioni hanno contribuito a questa pubblicazione originale e creativa. Nel libro non solo ricette preparate con quello che si trova in dispensa o con gli avanzi, l\u2019essenza della cucina \u201cciocheci\u00f2\u201d, ma anche l\u2019idea di una forma alternativa di turismo relazionale e sostenibile<\/strong>.<\/p>\n

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Benedetta Rossi in un disegno di Tiziano Riverso<\/p><\/div>\n

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Ad ogni giro di pagina troverete una foto, una storia, un ricordo, un piatto, un\u2019immagine ed una ricetta, facilmente realizzabile anche da non provetti chef. Quasi 80 ricette, settantasette per la precisione, in 196 pagine a colori con la prefazione straordinaria di Benedetta Rossi,<\/strong> che ha condiviso lo spirito dell\u2019iniziativa e di una filosofia che \u00e8 alla base anche della sua attivit\u00e0 di blogger di grande successo.<\/p>\n

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\u201cDietro un piatto o una ricetta<\/em><\/h3>\n

ci sono delle persone, c\u2019\u00e8 tutto un mondo, una storia, un territorio che avevamo dimenticato\u201d<\/em> scrive Benedetta Rossi nella prefazione.\u00a0Il coordinamento della pubblicazione \u00e8 stato curato da Roberto Ferretti, Anna Monaldi, Yoko Moryama, Claudio Porchia e Marisa Saggiotto,\u00a0<\/strong>Le ricette sono introdotte da testi dei coordinatori del gruppo con le preziose illustrazioni del cartoonist Tiziano Riverso.<\/strong><\/p>\n

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disegno di Tiziano Riverso<\/p><\/div>\n

\u00a0Un libro figlio del Lockdown<\/strong><\/h3>\n

L\u2019emergenza sanitaria e l\u2019esperienza del confinamento a casa hanno confermato che la cucina e il cibo rappresentano uno straordinario momento di aggregazione. Nel web durante il lockdown sono nate diverse community, dove chef e appassionati di cucina hanno condiviso interessanti momenti di confronto, lezioni di cucina e di divertimento, riscoprendo antiche tradizioni popolari. Ci\u00f2 che ha stupito di questa grande vivacit\u00e0, che si \u00e8 espressa soprattutto attraverso i canali social, \u00e8 stato il carattere internazionale dei partecipanti, tutti accomunati dalla passione per la cucina e dalla voglia di condividere foto, video e ricette.<\/p>\n

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disegno di Tiziano Riverso<\/p><\/div>\n

La cucina ciocheci\u00f2<\/h3>\n

Molte di queste iniziative si sono concluse con la fine dell\u2019isolamento, mentre altre non si sono fermate e hanno proseguito e sviluppato ulteriormente la comunit\u00e0. Fra queste ultime merita una segnalazione la rete della \u201cStaffetta della Cucina Ciocheci\u00f2\u201d, che si appresta a dare alle stampe il libro, che racchiude tutto il lavoro svolto durante il primo lockdown. Un gruppo non aperto a tutti, ma riservato agli amanti di un turismo basato sulla relazione, che favorisce l\u2019incontro tra chi ama ospitare offrendo cose semplici, ma ugualmente interessanti, ed accompagnando le persone alla scoperta di ricette nuove, genuine, autentiche.<\/p>\n

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disegno di Tiziano Riverso<\/p><\/div>\n

Un’esperienza internazionale<\/h3>\n

Un gruppo che ha registrato una presenza di partecipanti in tutti i continenti ed ha quindi nel suo DNA una spiccata vocazione internazionale. Partita il primo maggio, la staffetta \u00e8 terminata a fine giugno. Ogni partecipante, invitato da un altro che aveva gi\u00e0 aderito alla staffetta, ha presentato un racconto, un ricordo accompagnato da una ricetta creata con ci\u00f2 che si ha in casa, in pieno stile “Ciocheci\u00f2”. In questo modo il gruppo \u00e8 riuscito a coinvolgere migliaia di persone e recuperato piatti e tradizioni perdute nel tempo.<\/p>\n

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disegno di Tiziano Riverso<\/p><\/div>\n

Una cucina semplice e sostenibile contro il Covid-19<\/h3>\n

Una esperienza unica di cucina \u201cCiocheci\u00f2\u201d, che il libro vuole ora rendere disponibile per un pubblico pi\u00f9 ampio. Una cucina semplice, sostenibile, genuina e salutare, che utilizza prodotti locali, freschi e stagionali. Contro gli sprechi ed in grado di favorire la relazione e la socializzazione tra i membri della famiglia e della comunit\u00e0. Una cucina comune in tutto il mondo, sia pure nella diversit\u00e0 dei prodotti impiegati e nelle differenti modalit\u00e0 di preparazione. In grado di unire persone di diversa cultura e provenienza geografica. Una filosofia di cucina che rappresenta una concreta risposta alle problematiche ambientali ed economiche sollevate dall\u2019emergenza legata al Covid-19.<\/p>\n

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