{"id":7982,"date":"2020-02-18T12:19:34","date_gmt":"2020-02-18T11:19:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ristorantidellatavolozza.it\/?p=7982"},"modified":"2020-03-04T11:57:14","modified_gmt":"2020-03-04T10:57:14","slug":"v-festival-del-giornalismo-alimentare-di-torino-incontri-ed-un-menu-con-i-fiori-eduli-le-proposte-del-ponente-ligure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ristorantidellatavolozza.it\/en\/news\/v-festival-del-giornalismo-alimentare-di-torino-incontri-ed-un-menu-con-i-fiori-eduli-le-proposte-del-ponente-ligure\/","title":{"rendered":"V\u00b0 Festival del Giornalismo Alimentare di Torino: incontri ed un men\u00f9 con i fiori eduli le proposte del ponente ligure"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">Partir\u00e0 gioved\u00ec 20 febbraio al Centro Congressi del Lingotto, la quinta edizione del Festival Nazionale del Giornalismo Alimentare, che per tre giorni vedr\u00e0 confrontarsi circa 170 esperti fra giornalisti, istituzioni, imprenditori, foodblogger, influencer, professionisti della sicurezza alimentare, chef e rappresentanti del mondo associazionistico. La Liguria, regione ospite del festival, sar\u00e0 grande protagonista con la presenza di alcuni rappresentanti in diversi incontri e con un men\u00f9 dedicato alla cucina con i fiori.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Claudio Porchia,<\/strong>\u00a0presidente dell\u2019Associazione Ristoranti della Tavolozza parteciper\u00e0 gioved\u00ec mattina all\u2019incontro dal titolo \u201cSONO UN PROFESSIONISTA E RACCONTO IL FOOD: esperienze e progetti dalla Rete del Festival del Giornalismo Alimentare\u201d moderato da Enzo Radunanza della Gazzetta del Gusto. Il giorno successivo sar\u00e0\u00a0<strong>Gianni Berrino<\/strong>, Assessore al turismo Regione Liguria interverr\u00e0 al seminario \u201cPROMUOVERE LA LIGURIA DEL CIBO: raccontare una terra ricca di eccellenze\u201d moderato da Luca Ponzi caporedattore Tgr Rai Liguria.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Sempre nella giornata di venerd\u00ec ai giornalisti partecipanti agli incontri sar\u00e0 offerto un men\u00f9 originale, colorato e profumato a base di fiori.\u00a0<strong>&#8220;<a href=\"https:\/\/edizionizem.com\/libri\/i-fiori-nel-piatto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">I fiori nel piatto<\/a>&#8220;<\/strong>\u00a0questo il nome della proposta gastronomica firmata dagli chef\u00a0<strong>Roxana Rondan e Gianfranco Calidonna<\/strong>, con la partecipazione dello chef\u00a0<strong>Paola Chiolini<\/strong>\u00a0del ristorante Balena Bianca di Vallecrosia (IM). Si partir\u00e0 con gli assaggi a cura di\u00a0<strong>Fiori di Hortives<\/strong>, per proseguire con piatti cucinati con i fiori forniti dalla azienda\u00a0<strong>Ravera Bio<\/strong>\u00a0di Albenga. Dessert vari e deliziosi con le dolcezze della\u00a0<strong>Biscotteria Gibell<\/strong>i di Vallecrosia (IM) ed i Grissini dolci e \u201cBelinetti\u201d alla cipolla egiziana a cura di Panetteria\u00a0<strong>Fratelli Lia\u00a0<\/strong>di Camporosso (IM) e azienda\u00a0<strong>Eredi DAMELE<\/strong>\u00a0Antonio di Camporosso (IM).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La manifestazione torinese sar\u00e0 anche un\u2019ottima occasione per promuovere il \u201cFestival della cucina con i fiori\u201d che si terr\u00e0 a Sanremo dal 9 all\u201911 marzo nell\u2019ambito della manifestazione Villa Ormond in fiore.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Oltre al fenomeno food sui media e alle iniziative antispreco, sotto i riflettori di questa edizione del Festival finiranno alcuni tra gli argomenti pi\u00f9 caldi e controversi del momento, come le etichette nutrizionali che mortificano il made in Italy, le criticit\u00e0 del Food Delivery o le pratiche commerciali sleali nella filiera agricola. Nel decennale del riconoscimento Unesco della Dieta Mediterranea, non potevano mancare approfondimenti sulla cultura del cibo italiano nel mondo, con un panel dedicato al ritorno in agricoltura dei prodotti IGP e DOP e uno sulle ultime frontiere del Made in Italy: universit\u00e0 e agenzie spaziali della Penisola sono, infatti, fra i capifila dei pi\u00f9 importanti progetti internazionali di coltivazione degli alimenti in orbita. Particolare attenzione sar\u00e0 dedicata al terzo settore con il tavolo di lavoro incentrato sul social food per far luce su come cibo e ristorazione possano diventare un veicolo di promozione sociale.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Il Festival del Giornalismo Alimentare \u00e8 realizzato con il supporto della Camera di commercio di Torino e con il contributo di Compagnia di San Paolo, Fondazione CRC e Fondazione CRT.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Ha ottenuto il patrocinio di Regione Piemonte, Citt\u00e0 Metropolitana di Torino e Comune di Torino, Consiglio Nazionale dell\u2019Ordine dei Giornalisti, Ordine dei Giornalisti del Piemonte, Federazione Nazionale Stampa Italiana, Associazione Stampa Subalpina e Slow Food Italia.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00c8 possibile accreditarsi online al sito\u00a0<a href=\"http:\/\/www.festivalgiornalismoalimentare.it\/accredito\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.festivalgiornalismoalimentare.it\/accredito\/&amp;source=gmail&amp;ust=1582108757342000&amp;usg=AFQjCNEOBPAA3zioIuIdUYroajjMAvdfpA\">www.festivalgiornalismoalimentare.it\/accredito\/<\/a>\u00a0e seguire nelle dirette sui social le principali iniziative.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Partir\u00e0 gioved\u00ec 20 febbraio al Centro Congressi del Lingotto, la quinta edizione del Festival Nazionale del Giornalismo Alimentare, che per tre giorni vedr\u00e0 confrontarsi circa 170 esperti fra giornalisti, istituzioni, imprenditori, foodblogger, influencer, professionisti della sicurezza alimentare, chef e rappresentanti del mondo associazionistico. 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