{"id":10321,"date":"2023-04-08T08:50:33","date_gmt":"2023-04-08T06:50:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ristorantidellatavolozza.it\/?p=10321"},"modified":"2023-04-08T09:54:05","modified_gmt":"2023-04-08T07:54:05","slug":"edizione-record-per-il-festival-della-cucina-con-i-fiori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ristorantidellatavolozza.it\/en\/news\/edizione-record-per-il-festival-della-cucina-con-i-fiori\/","title":{"rendered":"Edizione record per il Festival della Cucina con i Fiori"},"content":{"rendered":"

Il Festival della Cucina con i Fiori promosso dall’assocazione Ristoranti della Tavolozza<\/strong> e ideato e diretto da Claudio Porchia<\/strong> si \u00e8 chiuso registrando numeri straordinari: <\/span>20 eventi per oltre 1300 presenze, sono stati utilizzati 3500 fiori (petali, corolle e foglie), 30 Chef professionisti iscritti ai corsi; 14 chef protagonisti dei laboratori, 24 relatori e oltre 150 addetti all’accoglienza dei turisti.<\/p>\n

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I partecipanti al contest “Metti un fiore nel piatto”<\/p><\/div>\n

Il successo di questa manifestazione lo raccontano come sempre i numeri: un Festival diffuso per la citt\u00e0 di Alassio dove i luoghi cardine sono stati il Diana Grand Hotel, la sede\u00a0 dell\u2019Istituto Alberghiero di Alassio con i suoi docenti e le sue aule attrezzate per il contest Metti un Fiore in Tavola e il corso per chef professionisti; la Marina del Porto Luca Ferrari <\/b>di Alassio con Patrizio Roversi<\/b> e i Giardini di Villa della Pergola<\/b> con i suoi professionisti dell\u2019arte del verde.<\/p>\n

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I rappresentanti del concorso di Darfo Boario Terme<\/p><\/div>\n

Preziosa come sempre la collaborazione derivante dal gemellaggio con Darfo Boario Terme<\/b> e la presenza del pastry chef numero uno al mondo Giuseppe Amato, <\/b>l’eclettico chef Fabio Mendolicchio, <\/b>la cuoca selvatica Eleonora Matarrse, <\/b>lo chef di fama internazionale Enrico Derflingheril, <\/b>l’esperta di galateo e bon ton Barbara Ronchi della Rocca .<\/b><\/p>\n

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Il risotto Sanremo dello chef Enrico Derflingher<\/p><\/div>\n

E l\u2019outdoor con i nuovi sentieri dell\u2019entroterra alassino alla riscoperta delle erbe selvatiche con le guide GAE per gli amanti della cucina fitoterapica. Tutto over booking.<\/p>\n

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Sono stati utilizzati 3500 fiori (petali, corolle e foglie) <\/b>delle serre di Ravera Bio di Albenga per condire e abbellire questa cucina fantasiosa e sostenibile. Un evento che \u00e8 andato ben oltre i confini regionali. Per 4 giorni Alassio \u00e8 stata il centro degli appassionati dei fiori eduli arrivati da tutta la Liguria, Lombardia, Piemonte, Veneto, Trentino, Emilia, Toscana e Lazio.<\/b><\/p>\n

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il pasrtry chef numero uno al mondo Giuseppe Amato<\/p><\/div>\n

Non solo cucina<\/h3>\n

Grande attenzione da parte degli oltre 30 Chef professionisti iscritti ai corsi in prevalenza provenienti da fuori la Regione Liguria. E un team eccezionale che ha reso possibile questo Festival: 14 Chef protagonisti degli eventi, 24 Relatori coinvolti, presenza di stampa locale e nazionale e oltre 150 addetti all\u2019accoglienza dei turisti.<\/p>\n

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Il commento del direttore artistico<\/h3>\n

“Un\u2019edizione straordinaria, un successo andato ben oltre i confini della citt\u00e0 di Alassio, a dimostrazione del grande interesse verso un settore della gastronomia in continua espansione\u00a0\u2013 <\/i>\u00e8 il commento di Claudio<\/b> <\/b> Porchia, presidente dell\u2019Associazione Ristoranti della Tavolozza,<\/b> che ha organizzato l\u2019evento \u2013\u00a0le quattro giornate hanno richiamato un pubblico numeroso proveniente da tutto il paese ed abbiamo registrato con grande soddisfazione il tutto esaurito in tutte le iniziative. <\/i><\/p>\n

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Alassio si \u00e8 confermata la capitale nazionale della Cucina con I fiori. Ed \u00e8 stato confermato ancora una volta il successo della formula del festival che offre insieme ricerca e rigore scientifico, con attivit\u00e0 di formazione rivolta a diversi soggetti, dagli alunni dell\u2019istituto alberghiero agli chef professionisti e ai semplici appassionati, alternando momenti di divertimento, spettacolo e degustazione. <\/i><\/p>\n

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Voglio ringraziare tutti coloro che hanno contribuito al successo della manifestazione. Non solo i numerosi relatori e chef, ma anche l\u2019Istituto Alberghiero, partner importante, e la Marina di Alassio e Gesco, che hanno sostenuto convintamente l\u2019iniziativa insieme all\u2019Amministrazione comunale”.<\/i><\/p>\n

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I ringraziamenti<\/h3>\n

“Un ringraziamento anche all\u2019Hotel Diana ed all\u2019Associazione Albergatori di Alassio per l\u2019eccellente accoglienza riservata a tutti i nostri ospiti; agli amici di Villa Pergola che hanno impreziosito il ricco programma delle manifestazione. Un grazie particolare a Patrizio Roversi, testimonial dell\u2019evento, che con la sua ironia ha accompagnato con il sorriso una parte del programma. A Loretta Tabarini e gli amministratori della Valle Camonica e di Darfo Boario Terme per la presenza e amicizia dimostrata anche in questa edizione. Al Crea di Sanremo e all\u2019Associazione Terre dei Savoia insostituibili partner scientifici. A Ravera Bio e Tastee.it preziosi sostenitori con le migliori produzioni di tutte le attivit\u00e0 in programma. E a tutti gli sponsor tecnici dei singoli eventi: Cuvage, Perlec\u00f2, Macaja, Consorzio Produttori Silter, Ittiturismo Isola e Aroma Domus con la brava e competente barlady Ottavia Castellaro”<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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