{"id":10310,"date":"2023-03-29T11:30:58","date_gmt":"2023-03-29T09:30:58","guid":{"rendered":"https:\/\/ristorantidellatavolozza.it\/?p=10310"},"modified":"2023-03-29T11:42:55","modified_gmt":"2023-03-29T09:42:55","slug":"nuova-guida-dei-ristoranti-della-tavolozza-presentazione-il-26-aprile-a-sanremo-a-villa-ormond","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ristorantidellatavolozza.it\/en\/news\/nuova-guida-dei-ristoranti-della-tavolozza-presentazione-il-26-aprile-a-sanremo-a-villa-ormond\/","title":{"rendered":"Nuova guida dei Ristoranti della Tavolozza presentazione il 26 aprile a Sanremo a Villa Ormond"},"content":{"rendered":"

La \u201cGuida dei Ristoranti della Tavolozza\u201d<\/strong> taglia il traguardo della nona edizione. Sar\u00e0 presentata al pubblico alle ore 16.30 a Sanremo presso la prestigiosa Villa Ormond<\/strong> nell\u2019ambito della manifestazione \u201cAspettando Villa Ormond in fiore\u201d.<\/p>\n

Saranno presenti chef, giornalisti, operatori del settore con Barbara Ronchi della Rocca<\/strong>, esperta di galateo e bon ton. A seguire la consegna delle targhe \u201cCustodi del Territorio<\/strong> che dal 2015 l\u2019associazione attribuisce a chi ha dimostrato attenzione alla conservazione del paesaggio e al miglioramento delle biodiversit\u00e0.<\/p>\n

Un traguardo importante<\/h3>\n

\u201cIl traguardo del nono anno della guida \u00e8 un risultato importante di cui siamo orgogliosi \u2013 <\/em>spiega Claudio Porchia presidente Associazione Ristoranti della Tavolozza e curatore della guida<\/strong> – e che vogliamo condividere con i moltissimi amanti della buona cucina che ci seguono e che ci incoraggiano nella nostra attivit\u00e0. La guida, sia in formato cartaceo che digitale, si conferma uno strumento importante per quanti vogliono scoprire una cucina regionale autentica, dove la tradizione \u00e8 la protagonista. Anche questo anno abbiamo confermato la scelta del colore della copertina, che vuole essere un riconoscimento per i ristoranti selezionati tutti impegnati sui temi della cucina sostenibile e rispettosa dell\u2019ambiente. Gli effetti della crisi pandemica si sono fatti sentire anche nell\u2019anno appena passato con la chiusura alcuni ristoranti, in alcuni casi anche storici, e l\u2019apertura di nuove attivit\u00e0. In generale abbiamo registrato un positivo rinnovamento delle proposte gastronomiche ed un incremento dei prezzi, dovuto anche al problema del caro energia. I quindici nuovi locali inseriti in guida si affiancano agli altri gi\u00e0 noti ed affermati, fotografando la fase di evoluzione del mondo della ristorazione\u201d<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Testi in tre lingue<\/h3>\n

Nella guida \u00e8 confermata scelta di proporre i testi in tre lingue registra sempre un grande successo fra i turisti stranieri. Per ogni locale sono indicate le informazioni classiche, sui giorni di chiusura, numeri di telefono, prezzi medi dei men\u00f9 e siti internet e, quando possibile, il nome dei proprietari e dei collaboratori, di cucina e di sala, i veri attori protagonisti, che animano e rendono vivo e accogliente un locale. I simboli aiutano i lettori nella scelta: indicano la presenza di men\u00f9 vegetariani, di spazi dedicati ai bambini, del WiFi, del dehors, del parcheggio e del costo medio. Quando \u00e8 presente il simbolo del fiore, segnala chef che utilizzano i fiori come ingredienti delle loro preparazioni.<\/p>\n

Una pubblicazione indispensabile per scoprire locali accoglienti, dove \u00e8 possibile mangiare bene, ma anche per conoscere un territorio, la sua cultura, la sua tradizione e i suoi personaggi. Ristoranti che utilizzano prodotti tutelati e garantiti, garantendo un\u2019accoglienza certificata dall\u2019adozione del Decalogo della Tavolozza. <\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Conclude Claudio Porchia<\/h3>\n

\u201cUn grande grazie all\u2019impegno del gruppo Morenews e al lavoro redazionale di Edizioni Zem, anche questa edizione viene pubblicata senza chiedere alcun contributo economico ai ristoranti e lasciandoci cos\u00ec liberi di valutare senza condizionamenti le proposte inserite in guida\u201d <\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Il progetto: Custodi del Territorio<\/strong><\/h3>\n

Dal 2015, interpretando l\u2019esigenza di un rinnovamento dell\u2019attivit\u00e0,<\/p>\n

l\u2019associazione ha proposto il progetto \u201cCustodi del Territorio\u201d. to delle biodiversit\u00e0.<\/p>\n

Questo l\u2019elenco dei riconoscimenti gi\u00e0 assegnati:<\/h3>\n
    \n
  1. Bruna e Giovanni Brusco – Ristorante Belvedere di Alice Bel Colle (AL)<\/li>\n
  2. Catto Giuseppe, ristorante il Carrettino di Tortona (AL)<\/li>\n
  3. Marica Accame titolare del ristorante \u201cDa Bianca\u201d Arnasco (SV)<\/li>\n
  4. Cinzia Chiappori Osteria del Tempo Stretto Albenga (SV)<\/li>\n
  5. Gemma Boeri Ristorante da Gemma Roddino (CN)<\/li>\n
  6. Bartolomeo Bovetti Compral Cooperativa Allevatori – Cuneo<\/li>\n
  7. Clelia Vivalda e Ezio Costa Arte e Querce di Monchiero (CN)<\/li>\n
  8. Piero Rebuffo Associazione Palatinati Torino<\/li>\n
  9. Panificio Fratelli Lia di Camporosso (IM)<\/li>\n
  10. Elisa Littardi Le Caprette del Parco di Pigna (IM)<\/li>\n
  11. Famiglia Mela – Frantoio Sant\u2019Agata di Oneglia (IM)<\/li>\n
  12. Marco Damele – Azienda eredi Damele di Camporosso (IM)<\/li>\n
  13. Paola Giliberti – Sindaco di Vessalico (IM)<\/li>\n
  14. Tiziana Oliva Locanda Le Macine del Confluente (IM)<\/li>\n
  15. Rossella Boeri \u2013 Adagio Badalucco Imperia (IM)<\/li>\n
  16. Terry Prada Osteria il Busciun di Castelvittorio (IM)<\/li>\n
  17. Azienda Agricola Il Torrione Aurora Peirano Pigna (IM)<\/li>\n
  18. Comunit\u00e0 Zucca di Rocchetta di Cengio (SV)<\/li>\n
  19. Fratelli Porro del Pastificio F.lli Porro di Colle di Nava (IM)<\/li>\n
  20. Poggio di Maro, Azienda Agricola Triora (IM)<\/li>\n
  21. Paolo Masieri Ristorante \u201cPaolo e Barbara\u201d Sanremo (IM)<\/li>\n
  22. Simone Molinari – Sindaco di Garlasco (PV)<\/li>\n
  23. Mauro Sandri azienda Albenga in Tavola \u2013 Albenga (SV)<\/li>\n
  24. Marco Temesio Cascina Nirasca Pieve di Teco (IM)<\/li>\n
  25. Donatello Ghiglione azienda Rio Rocca San Lorenzo al mare (IM)<\/li>\n
  26. Biscottificio Gibelli Vallecrosia (IM)<\/li>\n
  27. Senese Gianni Sanremo (IM)<\/li>\n
  28. Ziccat Cioccolato Torino<\/li>\n
  29. Franco Rabezzana Torino<\/li>\n
  30. Azienda Fusina Monchiero (CN)<\/li>\n
  31. Beppino Occelli, caseificio Occelli Valcasotto (CN)<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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