Marcher dans le centre historique d’Acqui est une belle expérience, un arrêt à la Bollente, la source et le kiosque à journaux, une visite des églises historiques et du château des Paleologi, le séminaire épiscopal, il y a beaucoup à voir et dans les rues à côté à la Bollente se trouve ce bistrot avec une belle salle à l’intérieur, bien meublée et accueillante, en été, vous pouvez rester dans l’espace extérieur agréable. Le menu est entièrement dédié à la cuisine piémontaise et de Acqui, on commence par les hors-d’œuvre, à goûter celui mixte de la maison, composé de salade russe, de veau avec sauce au thon et de poivrons avec bagna cauda, toma avec miel et fassona battue (15 euros). Parmi les entrées, vous pouvez choisir entre ravioli del plin ou tajarin avec sauce à la viande ou aux cèpes, mais aussi tortelli à la citrouille ou tortelli au saumon (de 10 à 15 euros). Les plats principaux sont à base de viande fassone, à la fois du bœuf haché et de la côte (de 18 à 20 euros), mais aussi la viande braisée et les rôtis, vous pourrez déguster un excellent stockfish de Acqui et des tripes en sauce (de 10 à 12 euros). Enfin et surtout, après avoir goûté du robiola de Roccaverano, il y a toujours de nouveaux desserts de la maison, tous à déguster. En saison, vous pourrez déguster des truffes et des champignons. Service courtois et rapide. Excellente carte des vins avec un choix intéressant d’étiquettes locales et plus encore.