La locanda dell’Angelo

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Grazie alla passione di Tommy Agnoli e Sabrina Vezzolla, nel novembre 2022 questo storico locale ha riaperto. L’ambiente è elegante e curato, con tavoli distanziati e opere d’arte alle pareti. La cucina è nelle mani dello chef Davide Verdirosa, che propone piatti a base di pesce freschissimo e prodotti locali, rispettando le norme di sicurezza alimentare. I clienti possono apprezzare il sapore unico del pesce pescato, evitando pesce congelato o allevato. Due menù degustazione, il percorso di terra a 60 euro e di mare a 65 euro, offrono un’esperienza da 6 portate. I piatti cambiano ogni 40/50 giorni secondo la stagionalità. Da non perdere gli agnolotti del plin e il carré di agnello, oltre ai dolci come la Tarte Tatin. Il servizio è curato, con Tommy che consiglia i vini da una cantina ricca di etichette liguri e piemontesi. Dispone di un sito internet aggiornatissimo dove si trovano tutte le proposte del giorno della cucina e i vini della cantina.

La locanda dell’Angelo

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Thanks to the passion of Tommy Agnoli and Sabrina Vezzolla, this historic restaurant reopened in November 2022. The ambience is elegant and well-kept, with widely spaced tables and artwork on the walls. The kitchen is in the hands of chef Davide Verdirosa, who serves dishes based on the freshest fish and local produce, respecting food safety regulations. Customers can appreciate the unique flavour of caught fish, avoiding frozen or farmed fish. Two tasting menus, the land course at EUR 60 and the sea course at EUR 65, offer a 6-course experience. Dishes change every 40 to 50 days according to seasonality. Don’t miss the agnolotti del plin and the lamb loin, as well as desserts such as the Tarte Tatin. The service is attentive, with Tommy recommending wines from a cellar full of Ligurian and Piedmontese labels. It has a very up-to-date website where you can find all the proposals of the day from the kitchen and the wines from the cellar.

La locanda dell’Angelo

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Grâce à la passion de Tommy Agnoli et Sabrina Vezzolla, ce lieu historique a rouvert ses portes en novembre 2022. L’ambiance est élégante et soignée, avec des tables bien espacées et des œuvres d’art sur les murs. La cuisine est confiée au chef Davide Verdirosa, qui propose des plats à base de poissons frais et de produits locaux, dans le respect des règles de sécurité alimentaire. Les clients peuvent apprécier la saveur unique des poissons pêchés, en évitant les poissons congelés ou d’élevage. Deux menus dégustation, le plat terre à 60 euros et le plat mer à 65 euros, proposent une expérience en 6 plats. Les plats changent tous les 40 à 50 jours en fonction de la saisonnalité. Ne manquez pas les agnolotti del plin et la longe d’agneau, ainsi que les desserts comme la tarte tatin. Le service est attentif et Tommy recommande des vins provenant d’une cave remplie d’étiquettes ligures et piémontaises. L’établissement dispose d’un site web très actualisé où l’on peut trouver toutes les propositions du jour de la cuisine et les vins de la cave.

Yeti Ristorante

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Situated in a prime location, just a few steps from the arrival of the Pila gondola, it has established itself in recent years as a reference point for lovers of good food. Katia, together with her other partners Maurizio and Corrado, passionately continues the family tradition begun in 1990. In the center of the room a majestic stove, creates a charming atmosphere perfect for lunch or dinner with friends or a romantic evening. The cuisine is a hymn to the Aosta Valley, with typical products and recipes that start from the delicious Fontina in tempura, to the chestnut mousse accompanied by Arnad lard, to the seupa alla valpellinentze and the escalope alla valdostana. Finish on a sweet note with homemade cream, traditional tiles and chestnuts, all paired with a selection of great local wines. The menu changes every 10 days while always keeping Yeti’s iconic dishes on the menu, such as crespelle alla valdostana, polenta concia, venison tagliata and escalope alla valdostana. The price of the tasting menu is 45 euros, with wine pairing 65 euros. A la carte a meal ranges from 40 to 60 euros.

Yeti Ristorante

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Situé dans une position privilégiée, à quelques pas de l’arrivée du téléphérique de Pila, il s’est imposé ces dernières années comme un point de référence pour les amateurs de bonne cuisine. Katia, avec ses autres partenaires Maurizio et Corrado, poursuit avec passion la tradition familiale commencée en 1990. Au centre de la pièce, un poêle majestueux crée une atmosphère évocatrice, parfaite pour un déjeuner ou un dîner entre amis ou une soirée romantique. La cuisine est un hymne au Val d’Aoste, avec des produits typiques et des recettes allant de la délicieuse Fontina en tempura à la mousse de châtaignes accompagnée de lard d’Arnad, en passant par la seupa alla valpellinentze et la scaloppa alla valdostana. Terminez sur une note sucrée avec de la crème maison, des tuiles traditionnelles et des châtaignes, le tout accompagné d’une sélection de vins locaux de grande qualité. Le menu change tous les dix jours, mais les plats emblématiques du Yeti sont toujours au menu, comme les crespelle alla valdostana, la polenta concia, la tagliata de chevreuil et la scaloppa alla valdostana. Le prix du menu de dégustation est de 45 euros, et celui de l’accord mets-vins de 65 euros. Les repas à la carte sont compris entre 40 et 60 euros.

Yeti Ristorante

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Situato in una posizione privilegiata, a pochi passi dall’arrivo della telecabina di Pila si è affermato negli ultimi anni come punto di riferimento per gli amanti della buona cucina. Katia, insieme agli altri soci Maurizio e Corrado, continua con passione la tradizione di famiglia iniziata nel 1990. Al centro della sala una maestosa stufa, crea un’atmosfera suggestiva perfetta per un pranzo o cena in compagnia o una serata romantica. La cucina è un inno alla Valle d’Aosta, con prodotti e ricette tipiche che partono dalla deliziosa Fontina in tempura, alla mousse di castagne accompagnato dal lardo di Arnad, fino alla seupa alla valpellinentze e alla scaloppa alla valdostana. Per concludere in dolcezza con la panna fatta in casa, tegole tradizionali e castagne, il tutto abbinato ad una selezione di vini locali di grande qualità. Il menù varia ogni 10 giorni mantenendo sempre in carta i piatti iconici dello Yeti, come le crespelle alla valdostana, la polenta concia, la tagliata di cervo e la scaloppa alla valdostana. Il prezzo del menù degustazione è di 45 euro, con abbinamento vini 65 euro. Alla carta un pasto da 40 a 60 euro.

Locanda Roma

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All’inizio del centro storico del paese si trova questo locale con sale accoglienti ed ampie vetrate affacciate sulle circostanti colline. L’attività è gestita dalla Famiglia Salis da moltissimi anni, con la regia di mamma Lina, cuoca esperta, ed i suoi tre figli, Massimo, lo chef e Lorenzo e Loredana, che si occupano della sala. Il menù alla carta comprende i grandi piatti della tradizione piemontese, cucinati alla perfezione, come gli antipasti misti, caldi e freddi, I primi sono imperdibili, sia i tajarin con il ragù di carne e sia gli agnolotti del plin con il sugo d’arrosto o, volendo con burro e lavanda, serviti in una caratteristica “Burnia” di vetro. Fra i secondi un’altra tipicità: il fritto misto alla piemontese, sia salato che dolce, da non lasciarsi sfuggire. Anche arrosti di maiale o di vitello, e il bollito, sempre gustosi ed invitanti grazie alla qualità superiore delle carni degli allevamenti del territorio. Anche i dolci sono irrinunciabili, oltre ai classici bonet, torta di nocciole, meringata, vengono serviti dei mini-bicchierini molto invitanti semifreddi ai vari gusti, pistacchio, nocciola, fragola, crema, per finire con dolcezza il pranzo o la cena. il menù degustazione a 40 Euro e comprende 6 antipasti, 2 primi, 3 secondi, con acqua, caffè, vino della casa e amaro.

Locanda Roma

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At the beginning of the town centre is this restaurant with cosy rooms and large windows overlooking the surrounding hills. The business has been run by the Salis family for many years, under the direction of mother Lina, an expert cook, and her three children, Massimo, the chef, and Lorenzo and Loredana, who take care of the dining room. The first courses are unmissable, both the tajarin with meat sauce and the agnolotti del plin with roast sauce or, if you wish, with butter and lavender, served in a characteristic glass ‘Burnia’. Among the main courses, another typical dish is the Piedmontese fritto misto, both savoury and sweet, not to be missed. Also roast pork or veal, and boiled meats, always tasty and inviting thanks to the superior quality of the meat from local farms. Desserts are also a must, in addition to the classic bonet, hazelnut cake, meringue, very tempting mini-parfaits are served in various flavours, pistachio, hazelnut, strawberry, cream, to end lunch or dinner on a sweet note. The tasting menu costs 40 Euro.

Locanda Roma

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Au début du centre ville se trouve ce restaurant avec des chambres accueillantes et de grandes fenêtres donnant sur les collines environnantes. L’établissement est géré depuis de nombreuses années par la famille Salis, sous la direction de la mère Lina, experte en cuisine, et de ses trois enfants, Massimo, le chef cuisinier, Lorenzo et Loredana, qui s’occupent de la salle à manger. Les premiers plats sont incontournables, aussi bien le tajarin à la sauce à la viande que les agnolotti del plin à la sauce rôtie ou, si vous le souhaitez, au beurre et à la lavande, servis dans un verre caractéristique “Burnia”. Parmi les plats principaux, un autre plat typique est le fritto misto piémontais, à la fois salé et sucré, à ne pas manquer. Il y a aussi le rôti de porc ou de veau, et les viandes bouillies, toujours savoureuses et invitantes grâce à la qualité supérieure de la viande provenant d’élevages locaux. Les desserts ne sont pas en reste : outre le classique bonet, le gâteau aux noisettes, la meringue, des mini-parfaits très alléchants sont servis dans différents parfums, pistache, noisette, fraise, crème, pour terminer le déjeuner ou le dîner sur une note sucrée. Le menu dégustation coûte 40 euros.

Ristorante Vallerana

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Qui troviamo un’ottima cucina del territorio e possiamo provare l’esperienza della ricerca del tartufo con i cani. Un’attività divertente e rilassante, passeggiando nel bosco e seguendo il cane e il trifolau, il simpatico Franco Novelli, patron del ristorante. L’ambiente è confortevole, come le classiche trattorie di paese, garanzia di buon cibo e prezzi onesti. Arredamento classico con un grande camino che scalda l’ambiente ed un angolo dedicato alla cantina con i migliori vini del territorio. I piatti sono quelli tipici del Monferrato. Si comincia con gli antipasti caldi come le crespelle, i flan e i tortini con fonduta e freddi come il vitello tonnato e il carpaccio di vitello (15 Euro per l’antipasto misto). Fra i primi da non perdere i ravioli, classici o con il plin, la pasta al forno e gli immancabili tajarin. (I primi dai 5 agli 8 Euro). Fra i secondi spesso presente il bollito, servito con precisione e rapidità con lo storico carrello che mantiene tutta la carne ben calda immersa nel suo brodo. Oltre al bollito ci sono gli arrosti, il brasato, il coniglio in padella e la selvaggina (dai 10 ai 15 Euro). In stagione anche i funghi. Per finire dolci della casa, come il bonet e il tiramisù. Ovviamente la “grattata di tartufo” è consigliata e va considerata a parte in base alle quotazioni del mercato.